30 λεπτά
Lina ☆ りな
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 0
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 0 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 1 αυγό
- 40g ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 30g λάδι ρυζιού (ή οποιοδήποτε ουδέτερο λάδι)
- 60g γάλα σόγιας (ή γάλα της επιλογής σας)
- 60g αλεύρι για κέικ
- 30g σκόνη μαύρου σουσαμιού
- Pinch of αλάτι
- 1tsp μπέικιν πάουντερ
- λευκή σοκολάτα (αν επιθυμείτε)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε τα εργαλεία σας: μουλιάστε το καλάθι του ατμομάγειρα σε νερό για τουλάχιστον 10–15 λεπτά πριν ξεκινήσετε, και αλείψτε ελαφρά 3–4 μικρά ανθεκτικά στη θερμότητα ραμεκέν.
- 2
Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα και φέρτε το σε βρασμό ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 4
Προσθέστε το λάδι και το γάλα σόγιας και ανακατέψτε να ενωθούν.
- 5
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη μαύρου σουσαμιού, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αναδιπλώστε απαλά στη ζύμη.
- 6
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ ακριβώς πριν το ρίξετε και αναδιπλώστε ελαφρά για να ενωθεί.
- 7
Ρίξτε τη ζύμη στα αλειμμένα ραμεκέν.
- 8
Μαγειρέψτε στον ατμό σε μέτρια-δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά (προσθέστε 3–5 λεπτά ακόμα αν χρειαστεί, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα).
- 9
Ενώ είναι ακόμα ζεστό, προσθέστε κομμάτια λευκής σοκολάτας αν επιθυμείτε.
- 10
Καλή απόλαυση! Itadakimas!
ID συνταγής
1002
Συμβουλές & Σημειώσεις
Αν δεν έχετε σκόνη μαύρου σουσαμιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πάστα μαύρου σουσαμιού, αλλά πρέπει να μειώσετε στο μισό την ποσότητα του λαδιού και να προσθέσετε λίγο ακόμα γάλα σόγιας (ή το γάλα της επιλογής σας) για να χαλαρώσει η ζύμη.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Hi friend! こんにちは! I’m Lina Takahashi, a Japanese-American gal born and raised in Colorado and my love language is making people food! To be honest, my last name was actually a part of my identity that I actually really struggled with as a kid. I grew up as one of very few Asian women in my community in Boulder, Colorado and I used to be incredibly self-conscious of my last name because it sounded “too” Japanese and it was often mispronounced. I wanted a simple last name, a name anyone could recognize and know that I am the same as everyone else — oh, how heartbreaking it must have been for my mother the day I came home and asked her why I don’t have blonde hair and blue eyes. Even throughout questioning my identity as a Japanese-American woman, one thing that I never questioned was knowing for a fact that Japanese food was my absolute favorite. All I wanted to do as a kid was watch my mom cook in the kitchen and learn how she creates this magical food. Who knew I would come to create a platform to share it with you, too! I am thankful for my mother who taught me how to cook Japanese food in a city where it was hard to find Japanese ingredients nearby. She made us miso soup every night, Japanese food like omurice, Japanese croquettes, curry, karaage, sushi and so much more! I know now that it was not an easy feat. She made her own somen and udon broth, she baked her own Japanese shokupan; she was making mochi before Instagram or Tik Tok existed! Ponzu and salmon on rice?! That was my breakfast I looked forward to it in elementary school the day after we had salmon for dinner. Now, all I want to do is share with YOU what I’ve grown up eating and cooking with my Japanese home in hopes that you can bring a little bit of Japan into your kitchen! Many of my recipes have a Japanese twist on them, but a lot of my recipes are also just because I think it tastes good and I hope you do too 🙂 Come say hi and send me any recipe requests on social platforms under @takahasheats and join me in a life of eating, cooking and being in awe of food. Itadakimas! Instagram: https://www.instagram.com/takahasheats YouTube: https://www.youtube.com/@takahasheats TikTok: https://www.tiktok.com/@takahasheats