Μια γρήγορη και εύκολη μπριζόλα ιαπωνικού στυλ με πλούσια σάλτσα βουτύρου σκόρδου και σόγιας. Αλείφοντας τη μπριζόλα με ελαιόλαδο και αφήνοντάς την να ξεκουραστεί πριν το μαγείρεμα, το κρέας γίνεται τρυφερό και ζουμερό χωρίς περίπλοκη μαρινάδα. Τέλειο με ατμιστό ρύζι!
15 λεπτά
Kamekichi Papa
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 7oz μπριζόλα (σιρλόιν, ριμπάι ή το αγαπημένο σας κομμάτι / 200g)
- 0.5 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- 2tbsp ελαιόλαδο
- A2tbsp βούτυρο
- A2tbsp μίριν (ή υποκατάστατο: 2 κ.γ. μέλι + 2 κ.γ. ξηρό λευκό κρασί)
- A3tbsp σάλτσα σόγιας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Τρυπήστε τη μπριζόλα με την άκρη ενός μαχαιριού σε αρκετά σημεία. Τρίψτε με ελαιόλαδο και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε.
- 1
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με ελαιόλαδο και λεπτοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο και αφήστε το στην άκρη.
- 2
Στο ίδιο τηγάνι, μαγειρέψτε τη μπριζόλα στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Αφαιρέστε και κόψτε σε μπουκιές.
- 3
Προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε πιάτο σερβιρίσματος και τοποθετήστε τις φέτες μπριζόλας από πάνω.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το A βούτυρο2tbsp、μίριν2tbsp、σάλτσα σόγιας3tbsp και φέρτε σε γρήγορο βρασμό. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη μπριζόλα και τα κρεμμύδια, γαρνίρετε με τις φέτες σκόρδου που κρατήσατε και σερβίρετε.
ID συνταγής
768
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Το ξεκούραμα της μπριζόλας με ελαιόλαδο βοηθά στην τρυφεράδα του κρέατος χωρίς μακρά μαρινάδα.
・Σερβίρετε με ατμιστό ρύζι ή συνδυάστε με σοταριστά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.