Αυτά τα ζουμερά nuggets κοτόπουλου μετατρέπουν το άπαχο στήθος κοτόπουλου σε κρεατώδη, τρυφερά και γευστικά κομμάτια! Χρησιμοποιώντας ένα επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σπιτικά nuggets κοτόπουλου με υφή και γεύση που ανταγωνίζεται αυτά του εμπορίου. Ιδανικά για παιδιά και ειδικές περιστάσεις!
25 λεπτά
Shoko
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 4 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10oz στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα (300γρ)
- 1 μπλοκ τόφου atsuage (τηγανητό τόφου, 150γρ)
- λάδι (για τηγάνισμα)
- A1/3tsp. αλάτι
- A1tsp. σκόνη κάρι
- A1tsp. κοκκώδης ζωμός κοτόπουλου
- A1/2tsp. σάλτσα σόγιας
- A1/2tsp. ζάχαρη
- A1tbsp. ιαπωνική μαγιονέζα
- A1tbsp. άμυλο πατάτας (ή κορν φλάουρ)
- Aμια πρέζα πάπρικα σε σκόνη
- λάδι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε τα στο μούλτι και χτυπήστε περίπου 20 φορές μέχρι να ψιλοκοπεί. Μεταφέρετε σε μπολ.
- 2
Σπάστε το τόφου atsuage σε κομμάτια, τοποθετήστε στο μούλτι και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκοπεί. Προσθέστε στο μπολ με το κοτόπουλο.
- 3
Προσθέστε όλα τα υλικά (A) και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα. Πλάστε σε μικρά οβάλ μπιφτέκια. (Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε το πλάσιμο και να ρίξετε κουταλιές του μείγματος απευθείας στο καυτό λάδι.)
- 4
Γεμίστε ένα τηγάνι με λάδι σε βάθος 5mm και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Δοκιμάστε με chopsticks—όταν εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες όταν τα βυθίσετε στο λάδι, είναι έτοιμο. Τηγανίστε τα nuggets για 2-3 λεπτά, γυρίστε τα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Ρυθμίστε τη φωτιά κατά το μαγείρεμα: ξεκινήστε με μέτρια, χαμηλώστε σε μέτρια-χαμηλή, και τελειώστε σε μέτρια για τραγανή κρούστα.
- 5
Στραγγίστε το περιττό λάδι και σερβίρετε. Απολαύστε ως έχει ή με κέτσαπ και μουστάρδα.
ID συνταγής
797
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Εργαστείτε γρήγορα μετά τον ψιλοκόψιμο του κοτόπουλου, καθώς χαλάει γρήγορα.
・Αν το μείγμα φαίνεται πολύ χαλαρό, κρυώστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το πλάσετε.
・Η χρήση μικρού τηγανιού μειώνει την ποσότητα λαδιού που χρειάζεται και κάνει το τηγάνισμα πιο εύκολο.
・Το λάδι πίτουρου ρυζιού (αν υπάρχει) τηγανίζει ιδιαίτερα τραγανά και στραγγίζει καλά.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.