Αυτό το διασκεδαστικό σνακ αγγουριού εμπνέεται από τα παγωμένα αγγούρια που πωλούνται στα περίπτερα φαγητού των ιαπωνικών καλοκαιρινών φεστιβάλ. Με μόνο μερικές τομές και ένα γρήγορο μαρινάρισμα σε μια απλή μαρινάδα, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το δροσιστικό, τραγανό λιχουδάκι στο σπίτι!
5 λεπτά
+ 30 λεπτά χρόνος ψύξης
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 1 Ιαπωνικό αγγούρι
- A2tbsp Shiro-dashi (Ιαπωνική βάση σούπας)
- A1tsp Ξύδι
- A1/2tsp Ζάχαρη
- 1 Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά (Κομμένο σε φέτες, προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε και τις δύο άκρες του αγγουριού, κόψτε το στη μέση και περάστε ένα σουβλάκι ή chopstick κατά μήκος από το κέντρο.
- 2
Κρατώντας το μαχαίρι διαγώνια, περιστρέψτε το αγγούρι και κάντε μια μακριά, συνεχή σπειροειδή εγκοπή στη φλούδα. Καθώς περιστρέφετε το αγγούρι, στοχεύστε να κάνετε τις εγκοπές της σπείρας περίπου ½ ίντσα (1 εκ.) μεταξύ τους. Φροντίστε να μην κόψετε μέχρι το σουβλάκι!
Ασφάλεια ΜαγειρέματοςΦροντίστε να μην κόψετε μέχρι το σουβλάκι!
- 3
Τεντώστε απαλά το αγγούρι για να ανοίξει η σπείρα.
- 4
Τοποθετήστε το αγγούρι, τα υλικά (A) (shiro-dashi, ξύδι και ζάχαρη) και την πιπεριά (αν χρησιμοποιείτε) σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα. Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν σερβίρετε.
ID συνταγής
789
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Αν δεν έχετε shiro-dashi, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αδιάλυτο mentsuyu (ιαπωνική βάση σούπας νουντλς).
・Σερβίρετε κρύο για την καλύτερη δροσιστική τραγανότητα—είναι τέλειο για ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.