Το σημερινό πιάτο είναι ένα ζεστό και γευστικό stir-fry εμπνευσμένο από ένα δημοφιλές σετ γεύμα εστιατορίου:
Βουτυράτες πατάτες, νόστιμο μπέικον και λάχανο, όλα τηγανητά με σκόρδο και καρυκευμένα με nori-shio (αλάτι φυκιών) για εκείνη τη νοσταλγική ιαπωνική γεύση.
✦ Κρεμώδεις πατάτες συναντούν νόστιμο μπέικον και γλυκό λάχανο
✦ Μια νότα σκόρδου τα ενώνει όλα μαζί
✦ Το άρωμα του φυκιού aonori (πράσινο laver) είναι απλά ακαταμάχητο!
«Το τέλειο γεύμα παρηγοριάς μετά από μια μακρά μέρα.»
20 λεπτά
Kitchen of Love & Healing
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 3
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 3 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά σπιρτόξυλα
- 2 1/2 cup χοντροκομμένο λάχανο
- 4 oz χοντροκομμένο μπέικον, κομμένο σε κοντές λωρίδες (το λεπτοκομμένο μπέικον είναι επίσης εντάξει)
- 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 tbsp. φυτικό λάδι
- A1 tbsp. αλατισμένο βούτυρο (περίπου 10 g)
- A2 pinches of αλάτι
- A1/2 tsp. σάλτσα σόγιας
- A1 tsp. αονόρι φύκι (αποξηραμένο πράσινο φύκι)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε τα υλικά.
・Κόψτε τις πατάτες σε χοντρά σπιρτόξυλα.
・Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες.
・Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
- 2
Σοτάρετε τα αρωματικά.
Ζεστάνετε 1 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε το μπέικον και το σκόρδο, στη συνέχεια σοτάρετε αργά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφαιρέστε το μπέικον και το σκόρδο από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη (αφήστε το λάδι στο τηγάνι).
Σημείωση: Το σκόρδο καίγεται εύκολα—αφαιρέστε το πρώτο αν ροδίζει πολύ γρήγορα.
- 3
Μαγειρέψτε τις πατάτες στον ατμό.
Προσθέστε τις πατάτες στο ίδιο τηγάνι. Σκεπάστε με καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Λίγο χρυσαφί χρώμα στις άκρες είναι ιδανικό.
- 4
Συνδυάστε τα πάντα.
Επιστρέψτε το μπέικον και το σκόρδο στο τηγάνι.
Προσθέστε το λάχανο και όλα τα υλικά Α (αλατισμένο βούτυρο, αλάτι, σάλτσα σόγιας, αονόρι).
Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν καλά και το λάχανο να μαραθεί ελαφρά.
- 5
Σερβίρετε.
Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με επιπλέον αονόρι για μια όμορφη παρουσίαση.
ID συνταγής
143
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Χρησιμοποιήσαμε λάχανο Green Ball, μια γλυκιά και τρυφερή ποικιλία.
・Η περιεκτικότητα σε αλάτι από το μπέικον και το αλατισμένο βούτυρο είναι αρκετή—μόνο δύο πρέζες επιπλέον αλάτι είναι ιδανικές.
・Προσθέστε επιπλέον πατάτες για μια πιο χορταστική εκδοχή.
・Η σάλτσα σόγιας προορίζεται να προσθέσει μια λεπτή νύξη γεύσης—μην το παρακάνετε! Αν η γεύση φαίνεται ανεπαρκής, προσθέστε περισσότερο αλάτι, όχι σάλτσα σόγιας.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.