Αυτή είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μου, που επαινείται ιδιαίτερα για τη γευστική της σάλτσα. Το γλυκό, τρυφερό λάχανο ταιριάζει τέλεια με λεπτές φέτες χοιρινού και ένα ντρέσινγκ σκόρδου-σησαμιού-σόγιας που θα σας κάνει να επιστρέφετε για περισσότερο.
Είναι ελαφρύ, χορταστικό και ιδανικό ακόμα και αν προσέχετε τη διατροφή σας. Απλό, υγιεινό και εθιστικά νόστιμο—σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε!
15 λεπτά
Dokin
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 3
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 3 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 14oz λάχανο (περίπου 1/4 ενός κεφαλιού λάχανου, 400g)
- 3.5oz μανιτάρια enoki (1 συσκευασία, 100g)
- 7oz λεπτοκομμένο χοιρινό (στυλ shabu-shabu, 200g)
- αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- 3tbsp νερό (για τον ατμό)
- A2tbsp σάλτσα σόγιας
- A1.5tbsp ξύδι
- A1tbsp ζάχαρη
- A2tsp λάδι σησαμιού
- A1tbsp καβουρδισμένο σουσάμι
- A1/3tsp τριμμένο σκόρδο (ή πάστα από σωληνάριο)
- ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι (προαιρετικό, για γαρνίρισμα)
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια.
Κόψτε και πετάξτε τις άκρες των μανιταριών enoki και κόψτε σε μπουκιές.- 1
Τοποθετήστε το λάχανο και τα μανιτάρια enoki σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τη σάλτσα Α (σάλτσα σόγιας, ξύδι, ζάχαρη, λάδι σησαμιού, σουσάμι και σκόρδο) και αφήστε στην άκρη.
- 2
Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού από πάνω, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και ρίξτε 3 κ.σ. νερό.
- 3
Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει, χαμηλώστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε στον ατμό για 8–10 λεπτά.
- 4
Όταν το χοιρινό είναι πλήρως μαγειρεμένο, σβήστε τη φωτιά και χωρίστε απαλά τις φέτες. Ρίξτε ομοιόμορφα τη σάλτσα Α πάνω στο πιάτο.
- 5
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι αν θέλετε και σερβίρετε ζεστό.
ID συνταγής
744
Συμβουλές & Σημειώσεις
Αν το χοιρινό δεν είναι πλήρως μαγειρεμένο, μαγειρέψτε στον ατμό για μερικά επιπλέον λεπτά.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!