Ζουμερό και Τρυφερό! Φτιαγμένο στο Φούρνο Μικροκυμάτων! Αδύνατο να Αντισταθείς σε Αυτό το Πικάντικο και Εκλεκτό Κοτόπουλο
Το στήθος κοτόπουλου δεν είναι πλέον στεγνό και βαρετό! Αυτό το πικάντικο κοτόπουλο (Yodare Dori) βγαίνει εκπληκτικά ζουμερό και τρυφερό. Απλά μαγειρεύοντας το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήνοντας την υπολειπόμενη θερμότητα να κάνει τα υπόλοιπα, αυτό είναι ένα απλό και υγιεινό πιάτο που μπορεί να φτιάξει ο καθένας.
Ο συνδυασμός των μπαχαρικών είναι πραγματικά "για να τρέξουν τα σάλια"! Δοκιμάστε αυτό το ιαπωνο-κινεζικό πιάτο!
45 λεπτά
Dokin
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10.5oz στήθος κοτόπουλου (300γρ)
- 6 ίντσες ιαπωνικού μακριού πράσινου κρεμμυδιού (ή φρέσκα κρεμμυδάκια)
- A1tbsp σάκε (ή λευκό κρασί)
- A1tsp ζάχαρη
- B1.5tbsp σάλτσα σόγιας
- B1.5tbsp ξύδι
- B1.5tbsp λάδι σησαμιού
- B1tbsp ζάχαρη
- B1tbsp καβουρδισμένοι σπόροι σησαμιού
- B1/2tbsp ζωμός που κρατήθηκε (από το μαγείρεμα του κοτόπουλου στον φούρνο μικροκυμάτων)
- B1/2tsp σκόνη ζωμού κοτόπουλου (ή κύβος κοτόπουλου)
- B1/2tsp tobanjan (πάστα φασολιών με τσίλι)
- B1/3tsp τριμμένο σκόρδο (ή πάστα από σωληνάριο)
- B1/3tsp τριμμένο τζίντζερ (ή πάστα από σωληνάριο)
- B4 σταγόνες λάδι τσίλι (rayu)
- ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (κατά βούληση)
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και τρυπήστε και τις δύο πλευρές 20–30 φορές με ένα πιρούνι.
- 1
Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, τρίψτε τα υλικά (A) (σάκε και ζάχαρη) και σκεπάστε καλά με μεμβράνη, πιέζοντάς την απευθείας στην επιφάνεια του κοτόπουλου. Αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά.
- 2
Τυλίξτε ξανά χαλαρά με μεμβράνη, ζεστάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων 600W για 3 λεπτά, αναποδογυρίστε και ζεστάνετε για άλλα 2 λεπτά.
- 3
Αφήστε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων κλειστή και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά ώστε η υπολειπόμενη θερμότητα να ολοκληρώσει το μαγείρεμα του κοτόπουλου.
- 4
Ψιλοκόψτε το μακρύ πράσινο κρεμμύδι και ανακατέψτε με τα υλικά (B) (σάλτσα σόγιας, ξύδι, λάδι σησαμιού, ζάχαρη, σπόροι σησαμιού, ζωμός, σκόνη ζωμού κοτόπουλου, tobanjan, σκόρδο, τζίντζερ και λάδι τσίλι) για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 5
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
- 6
Περιχύστε τη σάλτσα από το Βήμα 4 πάνω από το κοτόπουλο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι κατά βούληση. Προσθέστε ντομάτα, φύλλα shiso ή φρέσκο βασιλικό αν θέλετε.
ID συνταγής
743
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Αν προτιμάτε ένα πιο ήπιο πιάτο, χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα tobanjan και λαδιού τσίλι.
・Αν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα tobanjan και λαδιού τσίλι.
・Κατά τη δοκιμή, το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή έφτασε εσωτερική θερμοκρασία 167°F (75°C) για 1 λεπτό, αλλά οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο σας. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο και προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος αν χρειαστεί.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!