Αυτό το πιάτο παρουσιάζει ζουμερά μπούτια κοτόπουλου τηγανητά σε τηγάνι μέχρι τέλεια τραγανά και καλυμμένα με μια γλυκόξινη σάλτσα τεριγιάκι με σκόρδο—ακριβώς όπως κάτι που θα βρίσκατε σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο.
Ένα τέλειο κύριο πιάτο που θα λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για κουτιά μεσημεριανού, δείπνα καθημερινής ή όποτε λαχταράτε κάτι που κάνει το ρύζι να εξαφανίζεται.
★ Συνιστάται για:
□ Όποιον θέλει ένα κύριο πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με ρύζι
□ Απασχολημένους μάγειρες που αναζητούν ένα γρήγορο και νόστιμο κύριο πιάτο
□ Όσους σχεδιάζουν γεύματα σε κουτιά bento
Τα μπούτια κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμα και τρυφερά, αλλά και γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που το σώμα σας θα εκτιμήσει.
15 λεπτά
Yuriko
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 294g μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- άμυλο πατάτας (ή κορν φλάουρ) (όσο χρειάζεται)
- λάδι (για τηγάνισμα)
- A30ml σάλτσα σόγιας
- A30ml μίριν
- A30ml σάκε (ή ξηρό λευκό κρασί)
- A15ml ζάχαρη
- A0.5 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (ρυθμίστε κατά βούληση)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε το κοτόπουλο.
Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε την περίσσεια κίτρινου λίπους και τους τένοντες.
Αλατοπιπερώστε ελαφρά και στη συνέχεια αλευρώστε με άμυλο πατάτας.
- 2
Τηγανίστε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω και πιέστε απαλά με μια σπάτουλα για ομοιόμορφο τσιγάρισμα.
Γυρίστε μόλις η πέτσα γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
- 3
Αφαιρέστε την περίσσεια λαδιού.
Μόλις και οι δύο πλευρές ροδίσουν και το κοτόπουλο ψηθεί τελείως, χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε το επιπλέον λάδι από το τηγάνι.
- 4
Προσθέστε τη σάλτσα.
Ανακατέψτε τα υλικά Α (σάλτσα σόγιας, μίριν, σάκε, ζάχαρη και σκόρδο) και ρίξτε στο τηγάνι.
Σιγοβράστε και περιχύνετε επανειλημμένα το κοτόπουλο με τη σάλτσα μέχρι να πήξει και να καλύψει ομοιόμορφα.
Κόψτε σε λωρίδες και σερβίρετε.
ID συνταγής
85
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Το αλεύρωμα με άμυλο πατάτας κλειδώνει τους φυσικούς χυμούς του κοτόπουλου.
・Το πίεσμα του κρέατος κατά το τσιγάρισμα βοηθά στη δημιουργία χρυσαφένιας, τραγανής κρούστας.
・Σκουπίστε την περίσσεια λαδιού από το τηγάνι πριν προσθέσετε τη σάλτσα για να καλύψει καλύτερα το κοτόπουλο.
・1 σκελίδα σκόρδο ≈ 1 κ.γ. ≈ 2–3 εκ. πάστα σκόρδου.
（Ρυθμίστε ανάλογα με το αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ή σκόρδο σε σωληνάριο — το άρωμα μπορεί να διαφέρει.）
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me Culinary Expert / Registered Dietitian YouTube channel “Yuriko’s Delicious Life” — 170,000 subscribers Working mom of two boys (ages 1 and 5) Creator of quick, easy recipes that help working parents balance jobs and childcare Focused on delicious meals that bring smiles to the whole family My Recipe Philosophy I share simple, time-saving recipes that even busy people can make. Every recipe includes step-by-step photos so even beginners can cook with confidence. Use pantry staples and easy-to-find ingredients Keep steps as simple as possible, skipping what can be skipped to save time Aim for balanced nutrition by creating menus where even two dishes can provide plenty of vegetables Cooking should be about enjoyment, not pressure Why I Share Recipes My ideal dining table is one filled with smiles and laughter. Of course, nutrition and flavor are important—but I believe that when the cook enjoys the process, that joy spreads to the whole family. Through my easy, time-saving recipes, I hope to bring “smile-filled dining tables” to as many homes as possible.