Αυτό το γευστικό πιάτο παρουσιάζει τρυφερά φιλέτα yellowtail τηγανητά σε τηγάνι μέχρι χρυσή τελειότητα και καλυμμένα με γυαλιστερή γλάσο miso teriyaki. Το ελαφρύ πασπάλισμα του ψαριού με αλεύρι πριν το μαγείρεμα εξασφαλίζει μαλακή, αέρινη υφή και τέλεια γλάσο. Η πλούσια γλάσο miso το καθιστά ένα ακαταμάχητο κύριο πιάτο που ταιριάζει τέλεια με ατμισμένο λευκό ρύζι.
10 λεπτά
coto
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 4 φιλέτα κίτρινης ουράς
- 2 tsp. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 tbsp. μαγειρικό λάδι
- Aμια πρέζα αλάτι
- Aλίγο sake (ή ξηρό λευκό κρασί)
- B1 tbsp. πάστα μίσο
- B1 tbsp. sake (ή ξηρό λευκό κρασί)
- B1 tbsp. μίριν
- B1 tsp. ζάχαρη
- B1 tsp. σάλτσα σόγιας
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Πασπαλίστε τις φέτες κίτρινης ουράς με μια πρέζα αλάτι και λίγο sake. Αφήστε να σταθούν για περίπου 10 λεπτά.
- 2
Στεγνώστε τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας και αλευρώστε ελαφρά και τις δύο πλευρές.
- 3
Ζεστάνετε 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε την κίτρινη ουρά σε κρύο τηγάνι και ανάψτε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 3–5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- 4
Χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε τα ανακατεμένα υλικά γλάσου μίσο Β (μίσο, sake, μίριν, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας) και σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να πήξει και να γλασάρει το ψάρι.
ID συνταγής
74
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Γαρνίρετε με λευκό σουσάμι ή φύλλα shiso, αν θέλετε.
・Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήθηκε τηγάνι 20 εκ. (8 ιντσών).
・Πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι και τρίψτε με sake πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά του ψαριού. Το αλκοόλ εξατμίζεται κατά το μαγείρεμα, παίρνοντας μαζί του τη μυρωδιά.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.