Αυτή η ιαπωνική σούπα σουσαμιού είναι πλούσια σε umami από κιμά κοτόπουλου και μανιτάρια enoki.
Το τόφου θρυμματίζεται απαλά μέσα στη σούπα, οπότε η προετοιμασία είναι ελάχιστη—απλώς ψιλοκόψτε τα μανιτάρια!
Τα αρωματικά καβουρδισμένα σουσάμια ολοκληρώνουν το πιάτο υπέροχα.
Μια τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε ιαπωνικό γεύμα.
10 λεπτά
coto
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 4 oz κιμάς κοτόπουλου
- 1pack μανιτάρια enoki, κομμένα σε τέταρτα
- 3 1/2 oz τόφου, τριμμένο ψιλά
- 2 tsp. λευκοί σπόροι σουσαμιού
- 1 tsp. λάδι σουσαμιού
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- A1 1/2 cup νερό
- A2 tsp. σάλτσα σόγιας
- A2 tsp. μίριν
- A1 tsp. σκόνη dashi
- A1 tsp. τριμμένο τζίντζερ (ή πάστα τζίντζερ)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε τα μανιτάρια enoki σε τέταρτα.
- 2
Ζεστάνετε 1 κ.γ. λάδι σουσαμιού σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, τα μανιτάρια enoki και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
- 3
Προσθέστε όλα τα υλικά από την ομάδα Α (νερό, σάλτσα σόγιας, μίριν, dashi, τζίντζερ) και το τριμμένο τόφου. Φέρτε σε ήπιο βρασμό.
- 4
Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τους λευκούς σπόρους σουσαμιού. (Για πιο αρωματική γεύση, θρυμματίστε ελαφρά τους σπόρους σουσαμιού μεταξύ των δακτύλων σας πριν τους προσθέσετε.)
ID συνταγής
177
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.