Αυτό το ζεστό συνοδευτικό είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά!
Το σπανάκι πλούσιο σε σίδηρο και το τόφου υψηλής πρωτεΐνης και χαμηλών θερμίδων συνδυάζονται σε ένα ζεστό, παρηγορητικό μπολ.
Ελαφρά γλυκισμένο με mirin, είναι εύκολο να φαγωθεί και ιδανικό για κρύες μέρες.
Το μεταξένιο τόφου και τα αέρινα αυγά δημιουργούν ένα καταπραϋντικό πιάτο που κατεβαίνει αβίαστα.
10 λεπτά
coto
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 1bunch σπανάκι
- 2 αυγά
- 10 1/2 oz σκληρό τόφου
- A3/4 cup νερό
- A2 tbsp. μεντσούγιου (συμπύκνωμα 3x)
- A1 tbsp. μίριν
- A1 tbsp. άμυλο πατάτας ή κορν φλάουρ
- A1 tsp. κοτόσουπα σε σκόνη
- αλάτι, κατά βούληση (προαιρετικό)
- 1 tsp. φυτικό λάδι (για το μαγείρεμα των αυγών) (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε το σπανάκι
Κόψτε το σπανάκι σε κομμάτια περίπου 4 εκ. Τοποθετήστε σε μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπάστε ελαφρά με μεμβράνη και μαγειρέψτε στα 600W για 2 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στύψτε την περίσσεια υγρασίας.
- 2
Μαγειρέψτε τα αυγά
Χτυπήστε τα αυγά. Ζεστάνετε 1 κ.γ. φυτικό λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τα αυγά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν μαλακά ανακατεμένα. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
- 3
Φτιάξτε τη σάλτσα
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε όλα τα υλικά από την ενότητα Α (νερό, μεντσούγιου, μίριν, άμυλο και κοτόσουπα). Ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει σε σάλτσα. - 4
Συνδυάστε
Κόψτε το τόφου σε 6 μεγάλα κομμάτια και προσθέστε στη σάλτσα. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκαλίζει, ανακατέψτε απαλά το σπανάκι και τα ανακατεμένα αυγά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για επιπλέον γεύση, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.
ID συνταγής
174
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.