Στα παραδοσιακά ιαπωνικά γεύματα, ένα συνοδευτικό πιάτο (φουκουσάι) παίζει σημαντικό ρόλο στην παροχή βασικών θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που μπορεί να λείπουν από το κύριο πιάτο.
Ως ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους μιας υγιεινής ιαπωνικής διατροφής, τα συνοδευτικά πιάτα μπορεί να κυμαίνονται από μαγειρευτά λαχανικά έως κρύες σαλάτες όπως αυτή.
Αυτή η σαλάτα χωρίς μαγείρεμα φτιάχνεται απλά αλατίζοντας φέτες αγγουριού και ανακατεύοντάς τες με θρυμματισμένο τόφου και κονσέρβα τόνου.
Ο συνδυασμός του τρυφερού τόφου, του νόστιμου τόνου και του τραγανού αγγουριού δημιουργεί ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό συνοδευτικό, ιδανικό για ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
Χωρίς στράγγισμα, χωρίς εστία και με μόνο ένα μπολ—ιδανικό για όταν σας λείπει ο χρόνος ή η ενέργεια.
5 λεπτά
coto
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 1 αγγούρι
- 1 κονσέρβα τόνου σε λάδι, στραγγισμένη
- 1 tbsp. mentsuyu (συμπυκνωμένο 3x)
- 1 tsp. λάδι σησαμιού
- 1packet katsuobushi (αποξηραμένες νιφάδες μπόνιτο)
- 5 1/4 oz μεταξένιο τόφου (ή σκληρό τόφου, χωρίς πίεση)
- μια πρέζα αλάτι
- καβουρδισμένοι λευκοί σπόροι σησαμιού για γαρνίρισμα (Προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Αφήστε να σταθεί μερικά λεπτά, στη συνέχεια στύψτε απαλά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
- 2
Σε ένα μπολ, θρυμματίστε το τόφου με καθαρά χέρια ή ένα πιρούνι. Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο, το στυμμένο αγγούρι, το mentsuyu, το λάδι σησαμιού και το katsuobushi. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά.
- 3
Προαιρετικά, γαρνίρετε με καβουρδισμένους σπόρους σησαμιού πριν σερβίρετε.
ID συνταγής
171
Συμβουλές & Σημειώσεις
Αν χρησιμοποιείτε mentsuyu συμπυκνωμένο 2x, χρησιμοποιήστε περίπου 2 κ.σ.
Αν χρησιμοποιείτε συμπυκνωμένο 4x, χρησιμοποιήστε περίπου 1 κ.σ. + 1 κ.γ.
Ρυθμίστε ανάλογα με τη γεύση.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.