Μόνο 4 υλικά για τη μαρινάδα. Μηδέν ενεργό μαγείρεμα. ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ζουμερό.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυθεντικό ιαπωνικό Yakibuta (Ψητό Χοιρινό) στο σπίτι! Μπορεί να νομίζετε ότι η παρασκευή ενός εντυπωσιακού ψητού χοιρινού απαιτεί δέσιμο του κρέατος, σιγοβράσιμο για ώρες και σύνθετα μπαχαρικά. Είμαστε εδώ για να αλλάξουμε αυτό.
Με μια απλή σακούλα με φερμουάρ και την μυστική προσθήκη miso για πλούσιο βάθος umami, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο, γλυκόξινο γλασαρισμένο χοιρινό χωρίς καμία πίεση. Ιδανικό για τις γιορτές ή εύκολη προετοιμασία γευμάτων το Σαββατοκύριακο!
40 λεπτά
συν επιπλέον χρόνο για μαρινάρισμα
coto
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 14oz κομμάτι χοιρινής ωμοπλάτης (400γρ)
- A3tbsp σάλτσα σόγιας
- A3tbsp ζάχαρη
- A1tsp μίσο
- A2tsp τριμμένο τζίντζερ (ή πάστα τζίντζερ)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Τρυπήστε ομοιόμορφα το κομμάτι χοιρινής ωμοπλάτης με ένα πιρούνι.
- 2
Τοποθετήστε το χοιρινό και όλα τα καρυκεύματα (A) (σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, μίσο, τζίντζερ) σε μια σακούλα με φερμουάρ. Μαλάξτε καλά και αφήστε να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή έως 1 ημέρα.
- 3
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (355°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετήστε το χοιρινό στο κέντρο και αφήστε το να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου. (Αν η κουζίνα σας είναι κρύα [όπως το χειμώνα], αφήστε το κρέας για περίπου 30 λεπτά για να φτάσει σωστά σε θερμοκρασία δωματίου.) Ψήστε για 35 λεπτά.
- 4
Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί και να ψηθεί με την υπολειπόμενη θερμότητα (περίπου 15 λεπτά). Μόλις κρυώσει ελαφρά, κόψτε σε μπουκιές και σερβίρετε.
Ασφάλεια ΜαγειρέματοςΒεβαιωθείτε ότι το χοιρινό φτάνει εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 75°C (165°F). Ρυθμίστε τους χρόνους ψησίματος ανάλογα με τον φούρνο και το περιβάλλον σας.
ID συνταγής
1204
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Για μια πλούσια σάλτσα, ρίξτε τη μαρινάδα που περίσσεψε από τη σακούλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια περιχύστε το χοιρινό.
・Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι χοιρινό πάχους περίπου 5 εκ. Αν είναι πιο χοντρό, κόψτε το στη μέση κατά μήκος πριν το μαρινάρετε.
・Για να φτιάξετε (ajitama) ή μαριναρισμένα αυγά, αφήστε μια μικρή ποσότητα μαρινάδας σε ξεχωριστή σακούλα για βραστά αυγά πριν προσθέσετε το ωμό χοιρινό. Φτιάξτε λίγο περισσότερη μαρινάδα αν χρειαστεί.
・Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.