Σάλτσα με 2 υλικά. Τραγανό δέρμα. ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ζουμερό.
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το Γλυκόξινο Κοτόπουλο Στέικ σε μια바ρυφορτωμένη βραδιά της εβδομάδας! Μπορεί να νομίζετε ότι η παρασκευή μιας γευστικής, αυθεντικής ιαπωνικής γλάσσας κοτόπουλου απαιτεί πολλά μπαχαρικά και σύνθετα βήματα. Είμαστε εδώ για να το αλλάξουμε αυτό.
Με μόνο ponzu και ζάχαρη, και μια έξυπνη τεχνική μαγειρέματος σε κρύο τηγάνι, αποκτάτε το απόλυτο τραγανό εξωτερικό και τρυφερό κρέας με τη μισή προσπάθεια.
20 λεπτά
coto
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 21 oz μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο με πέτσα (600g)
- αλάτι (κατά βούληση)
- πιπέρι (κατά βούληση)
- 1.5tbsp αλεύρι για κέικ
- 1tbsp μαγειρικό λάδι
- 4tbsp ponzu
- 4tsp ζάχαρη
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου. Αφήστε τα να ξεκουραστούν μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια αλευρώστε με αλεύρι για κέικ. (Κάνοντας ρηχές τομές στα πιο χοντρά μέρη βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο.)
- 2
Προσθέστε μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω πριν ανάψετε τη φωτιά. Μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 13 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας για να ροδίσουν καλά και οι δύο πλευρές.
- 3
Σκουπίστε το περιττό λάδι από το τηγάνι με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε ponzu και ζάχαρη, στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό μέχρι η σάλτσα να πήξει και να καλύψει το κοτόπουλο.
ID συνταγής
1202
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Προσθέστε μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
・Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε κρύο τηγάνι πριν ανάψετε τη φωτιά. Η αργή θέρμανση από χαμηλή θερμοκρασία εξασφαλίζει τρυφερό αποτέλεσμα.
・Εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος: περίπου 10 λεπτά για την πλευρά της πέτσας, μετά αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
・Πιέστε το κοτόπουλο με μια σπάτουλα κατά το μαγείρεμα της πλευράς της πέτσας για επιπλέον τραγανή υφή.
・Για να διατηρήσετε την πέτσα τραγανή, αποφύγετε να ρίχνετε τη σάλτσα απευθείας πάνω της κατά το σιγοβράσιμο.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.