Εντυπωσιακά Νόστιμο! Υπέροχο και για Μπολ Ρυζιού!
Το «Teritama» είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο teriyaki και αυγά με γλυκόξινη γεύση. Πολύ αγαπητό στα παιδιά!
Γλυκά, τρυφερά κρεμμύδια και αέρινα αυγά συνδυάζονται τέλεια με το κοτόπουλο teriyaki σε αυτό το νόστιμο πιάτο. Είναι καταπληκτικό σερβιρισμένο πάνω από ρύζι ως μπολ ρυζιού και πασπαλισμένο με shichimi togarashi (ιαπωνικό μείγμα επτά μπαχαρικών) για επιπλέον γεύση. Δοκιμάστε το!
10 λεπτά
Mai Gohan
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10oz μηρός κοτόπουλου (300g)
- 0.5 κρεμμύδι
- 2 αυγά
- A2tsp ζάχαρη
- A2tsp mirin (γλυκό κρασί ρυζιού)
- A1tsp γάλα
- B1.5tbsp σάλτσα σόγιας
- B2tbsp mirin (γλυκό κρασί ρυζιού)
- B1.5tbsp ζάχαρη
- B1tbsp sake (ιαπωνικό κρασί ρυζιού)
- 1tbsp λάδι σησαμιού
- 1tbsp φυτικό λάδι
- λευκό καβουρδισμένο σουσάμι (κατά βούληση)
- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (κατά βούληση)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε τον μηρό κοτόπουλου σε μπουκιές. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε τα υλικά (A). Ανακατέψτε μαζί τα υλικά (B).
- 2
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε 1 κ.σ. φυτικό λάδι. Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα αυγών και ανακατέψτε με μια σπάτουλα, σπρώχνοντας τα αυγά προς το κέντρο. Όταν είναι μισοψημένα αλλά ακόμα ελαφρώς ρευστά, αφαιρέστε τα από το τηγάνι σε ένα πιάτο.
- 3
Ρίξτε το λάδι σησαμιού στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Μετακινήστε το κρεμμύδι στην άκρη του τηγανιού, προσθέστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά μέχρι η πέτσα να ροδίσει ωραία. Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο, σκεπάστε με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
- 5
Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε το μείγμα (B) και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας για να καλυφθεί μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
- 6
Τοποθετήστε τα αυγά από το βήμα 2 δίπλα στο κοτόπουλο. Πασπαλίστε με λευκό καβουρδισμένο σουσάμι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
ID συνταγής
1070
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Χτυπήστε καλά τα αυγά, ζεστάνετε καλά το τηγάνι και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σπρώξετε τα αυγά από έξω προς το κέντρο του τηγανιού για τα καλύτερα αποτελέσματα.
・Τα αυγά σε αυτή τη συνταγή είναι στην πιο γλυκιά πλευρά. Παραλείψτε τη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε μόνο mirin αν προτιμάτε λιγότερη γλυκύτητα.
・Όταν το συσκευάζετε σε κουτί bento, βεβαιωθείτε ότι το αυγό είναι καλά μαγειρεμένο (περισσότερο από την αρχική συνταγή).
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.