Αυτό το ακαταμάχητα νόστιμο Yakiniku με χοιρινή κοιλιά θα σας κάνει σίγουρα να απλώσετε το χέρι για επιπλέον ρύζι.
Είναι μια συνταγή χωρίς μαρινάρισμα και γρήγορο μαγείρεμα που απαίτησε πολλές δοκιμές για να τελειοποιηθεί, επιτυγχάνοντας τελικά εκείνη την αυθεντική γεύση εστιατορίου.
Είναι τόσο καλό που θα βρεθείτε να τελειώνετε μια ολόκληρη μερίδα με ευκολία.
Συνιστούμε επίσης να το σερβίρετε ως μπολ ρυζιού για ένα χορταστικό γεύμα.
Φροντίστε να φτιάξετε επιπλέον ρύζι — θα το χρειαστείτε!
20 λεπτά
Hisae Sugiyama
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 8 oz λεπτοκομμένη κοιλιά χοιρινού
- 1 tsp. λάδι σησαμιού
- καβουρδισμένοι λευκοί σπόροι σησαμιού (κατά βούληση)
- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- A2 1/2 tsp. σάλτσα σόγιας
- A1 tbsp. ζάχαρη
- A1 tbsp. σάκε (ή ξηρό λευκό κρασί)
- A2 tsp. μίριν
- A1 tbsp. γκοτσουτζάνγκ (κορεάτικη πάστα τσίλι)
- A1 tbsp. τριμμένο σκόρδο (ή πάστα σκόρδου)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε το χοιρινό.
Κόψτε τις φέτες κοιλιάς χοιρινού σε κομμάτια περίπου 10 εκ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά Α για να φτιάξετε τη σάλτσα (σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, σάκε, μίριν, γκοτσουτζάνγκ και σκόρδο).
- 2
Μαγειρέψτε το χοιρινό.
Ζεστάνετε το λάδι σησαμιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες χοιρινού στο τηγάνι και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν πλήρως.
- 3
Προσθέστε τη σάλτσα.
Μόλις ψηθεί το χοιρινό, σκουπίστε ελαφρά το περιττό λίπος από το τηγάνι. Ρίξτε τη σάλτσα και σοτάρετε μέχρι να πήξει ελαφρά και να καλύψει το κρέας με μια γυαλιστερή επικάλυψη.
- 4
Σερβίρετε.
Μεταφέρετε σε πιάτο και πασπαλίστε με καβουρδισμένους σπόρους σησαμιού. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια αν θέλετε.
ID συνταγής
81
Συμβουλές & Σημειώσεις
Για επιπλέον όγκο και φρεσκάδα, σερβίρετε το χοιρινό πάνω σε φύλλα μαρουλιού, όπως κόκκινο ή πράσινο μαρούλι. Μπορείτε ακόμα να τυλίξετε το κρέας και το ρύζι στο μαρούλι για μια μπουκιά στυλ κορεάτικου BBQ!
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"