Ένα πλούσιο, βελούδινο cheesecake kabocha που είναι απίστευτα εύκολο και απολύτως νόστιμο! Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή μου για cheesecake kabocha — δεν χρειάζεται κουζινομηχανή ή μπλέντερ. Έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν είναι καλά παγωμένο, οπότε αφήστε το να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα αν μπορείτε.
70 λεπτά
+ επιπλέον χρόνος ψύξης
Hisae Sugiyama
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
Στρογγυλό ταψί 15 εκ.
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 4 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 7 oz Κολοκύθα kabocha (ξεφλουδισμένη και χωρίς σπόρους)
- 7 oz Κρεμώδες τυρί (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 6 2/3 tbsp. Κρέμα γάλακτος
- 6tbsp Κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 Μεγάλα αυγά
- 2tsp Χυμός λεμονιού
- 2tbsp Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
- 1tbsp Νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Φέρτε το κρεμώδες τυρί σε θερμοκρασία δωματίου.
Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε στρογγυλό ταψί 15 εκ.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C (340°F).- 1
Κόψτε την kabocha σε κύβους 2–3 εκ. Βάλτε σε μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με 1 κ.σ. νερό, σκεπάστε χαλαρά με μεμβράνη και μαγειρέψτε στα μικροκύματα στα 600W για περίπου 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Λιώστε την καυτή kabocha με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λεία. Προσθέστε το κρεμώδες τυρί και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και το κοσκινισμένο αλεύρι ένα-ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να γίνει λείο.
- 3
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Χτυπήστε ελαφρά το ταψί στον πάγκο για να βγουν οι φυσαλίδες αέρα. Ψήστε στους 170°C (340°F) για 45–50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
- 4
Δοκιμάστε και το Υγρό & Νόστιμο Ιαπωνικό Κέικ Κολοκύθας μου! レシピID:385662
ID συνταγής
781
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Το ένα τέταρτο kabocha (περίπου 320 g, με φλούδα και σπόρους) αποδίδει περίπου 200 g χρήσιμη σάρκα. Λίγο λιγότερο είναι επίσης εντάξει.
・Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, οπότε ρυθμίστε ανάλογα.
・Κατά την επένδυση του ταψιού, αφήστε το αντικολλητικό χαρτί να εξέχει πάνω από τα τοιχώματα για να αποτρέψετε υπερχείλιση.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"