Αυτή η συνταγή αναδημιουργεί τη γεύση του χοιρινού με τζίντζερ (Shōgayaki) που έφαγα κάποτε σε ένα αγαπημένο ιαπωνικό εστιατόριο.
Με μια τέλεια ισορροπημένη γλυκόξινη σάλτσα και ακριβώς τη σωστή δόση τζίντζερ, είναι απίστευτα ικανοποιητικό και εγγυημένα θα σας κάνει να επιστρέψετε για δεύτερη μερίδα (και τρίτη!).
Η χρήση χοιρινής κοιλιάς διατηρεί το κρέας τρυφερό χωρίς να χρειάζεται μαρινάρισμα.
Δοκιμάστε το—είναι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο!
20 λεπτά
Hisae Sugiyama
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 9 oz λεπτοκομμένη κοιλιά χοιρινού
- 1/2 κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 tbsp. φυτικό λάδι
- A1 1/2 tbsp. σάλτσα σόγιας
- A1 tbsp. σάκε (ή ξηρό λευκό κρασί)
- A1 tbsp. μίριν
- A2 tsp. ζάχαρη
- A2 tsp. τριμμένο τζίντζερ
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε τα υλικά
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις φέτες κοιλιάς χοιρινού σε μπουκιές. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για το Α (σάλτσα σόγιας, σάκε, μίριν, ζάχαρη, τζίντζερ).
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το χοιρινό
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά.
Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
- 3
Προσθέστε τη σάλτσα
Ρίξτε τη μικτή σάλτσα (Α) και ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα το χοιρινό και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για ένα ακόμα λεπτό μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά.
ID συνταγής
78
Συμβουλές & Σημειώσεις
Σερβίρετε με τριμμένο λάχανο για μια αυθεντική ιαπωνική εμπειρία εστιατορίου.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"