Σε αντίθεση με το παραδοσιακό ιαπωνικό "Tonkatsu" (とんかつ, παναρισμένες μπριζόλες χοιρινού), αυτή η συνταγή στοιβάζει λεπτές φέτες χοιρινής κοιλιάς και στη συνέχεια τις τηγανίζει σε τηγάνι, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα! Αυτό το κάτσου διαθέτει μια απίστευτα τραγανή, αρωματική επικάλυψη με ζουμερό εσωτερικό χάρη στο χοιρινό λίπος.
Επειδή μπορείτε απλά να βγάλετε το μπλοκ με τις φέτες χοιρινού από τη συσκευασία και να το χρησιμοποιήσετε ως έχει, η προετοιμασία είναι απίστευτα γρήγορη και εύκολη! Ιδανικό για바ζυσμένα βράδια της εβδομάδας ή ως κύριο πιάτο που μπορείτε να καταψύξετε για προετοιμασία γευμάτων.
20 λεπτά
Chiori
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 4 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 14oz λεπτοκομμένη χοιρινή κοιλιά
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- A1 αυγό
- A3tbsp αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- A1tbsp ιαπωνική μαγιονέζα
- A0.5tbsp νερό
- τριμμένη φρυγανιά panko για πανάρισμα
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Σύρετε το λεπτοκομμένο χοιρινό κρέας απευθείας από τη συσκευασία σε μια επιφάνεια εργασίας. (Η φωτογραφία δείχνει τη διαδικασία παρασκευής 2 μερίδων / ενός πακέτου 200g χοιρινού).
- 2
Κόψτε το κρέας στη μέση κατά μήκος και αλατοπιπερώστε. Επαναλάβετε με το δεύτερο πακέτο κρέατος για να φτιάξετε συνολικά 4 μπλοκ.
- 3
Ανακατέψτε τα υλικά (A) (αυγό, αλεύρι, μαγιονέζα και νερό) για να φτιάξετε το κουρκούτι.
- 4
Βουτήξτε κάθε μερίδα χοιρινού στο κουρκούτι και πανάρετε με τριμμένη φρυγανιά. Πιέστε απαλά τα κοτολέτα σε φαρδύ, λεπτό σχήμα.
- 5
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε βάθος περίπου 1 εκ. Ζεστάνετε σε μέτρια-δυνατή φωτιά και τηγανίστε τα κοτολέτα από το Βήμα 4 μέχρι να ροδίσουν.
- 6
Κόψτε τα κοτολέτα, τακτοποιήστε σε πιάτο και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.
ID συνταγής
596
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Για 2 μερίδες, χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα όλων των υλικών.
・Συνιστάται χοιρινή κοιλιά με λιγότερο λίπος.
・Χρησιμοποιήστε χοιρινή κοιλιά κατά προτίμηση σε συσκευασίες 2 x 200g για 4 μερίδες.
・Μετά το πανάρισμα με τριμμένη φρυγανιά, πιέστε απαλά το κρέας και απλώστε τα πιο χοντρά μέρη για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
・Τα κοτολέτα μπορούν να καταψυχθούν μετά το πανάρισμα (χρόνος αποθήκευσης: έως 3 εβδομάδες).
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.