5 λεπτά
Chiori
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 3 cup σπανάκι, χαλαρά τοποθετημένο
- 1/4 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1 tsp. ουδέτερο λάδι (λάδι σαλάτας)
- A1 2/3 cup νερό
- A1 tsp. κοκκώδες κονσομέ (ζωμός)
- A1 tsp. κοκκώδης ζωμός κοτόπουλου
- A2 pinches of ζάχαρη
- B2 tsp. νερό
- B1 tsp. άμυλο πατάτας (ή κορν φλάουρ)
- Bαλάτι, κατά βούληση
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε το σπανάκι: κόψτε σε κομμάτια 4 εκ. Βάλτε σε μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπάστε χαλαρά και μαγειρέψτε στα 600W για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα (ή μέχρι να μαραθεί). Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στύψτε την περίσσεια υγρασίας. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Χτυπήστε το αυγό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά Β (νερό + άμυλο πατάτας) για να φτιάξετε το μείγμα αμύλου.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι: ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Φτιάξτε τον ζωμό: προσθέστε τα υλικά Α (νερό, κονσομέ, ζωμό κοτόπουλου και ζάχαρη) και φέρτε σε ήπιο βρασμό. Προσθέστε το σπανάκι. Αλατίστε με μια πρέζα αλάτι κατά βούληση, στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα αμύλου.
- 4
Σχηματίστε τις αέρινες κορδέλες αυγού: όταν η σούπα επιστρέψει σε σιγοβρασμό, ρίξτε αργά το χτυπημένο αυγό ανακατεύοντας με φαρδιές κινήσεις. Σβήστε τη φωτιά μόλις σχηματιστούν μαλακές κορδέλες.
ID συνταγής
333
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Μπορείτε να ζεματίσετε το σπανάκι σε βραστό νερό αντί να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων στο Βήμα 1.
・Το μείγμα αμύλου βοηθά στη δημιουργία πιο καθαρών και αέρινων κορδελών αυγού· δεν θα πυκνώσει αισθητά τη σούπα.
・Αν η γεύση φαίνεται πολύ έντονη, προσθέστε λίγο νερό για να ρυθμίσετε.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.