Ενώ το Σοταρισμένο Χοιρινό με Τζίντζερ είναι ένα κλασικό, αυτή η εκδοχή με σκόρδο και μίσο είναι εξίσου νόστιμη—και πιθανώς ακόμα πιο εθιστική με τη πλούσια, αλμυρόγλυκη γεύση της! Η γλάσο μίσο γεμάτη ουμάμι με μια γευστική δόση σκόρδου ταιριάζει τέλεια με ρύζι, καθιστώντας το ένα κύριο πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.
20 λεπτά
Rinaty
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 3
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 3 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 12 oz λεπτοκομμένη χοιρινή μπριζόλα
- 1/4 cup αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 tbsp. φυτικό λάδι
- A1 tbsp. ιαπωνική μαγιονέζα
- A1 tbsp. σάκε (ή ξηρό λευκό κρασί)
- A1/2 tbsp. σάλτσα σόγιας
- A1 tsp. πάστα σκόρδου ή ψιλοκομμένο σκόρδο
- Aαλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- B2 tbsp. awase miso (ή η αγαπημένη σας πάστα miso)
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. σάλτσα σόγιας
- B1 tbsp. σάκε
- B2 tsp. ζάχαρη
- B1/2 tsp. πάστα σκόρδου ή ψιλοκομμένο σκόρδο
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα υλικά Α (ιαπωνική μαγιονέζα, 1 κ.σ. σάκε, ½ κ.σ. σάλτσα σόγιας, ½–1 κ.γ. σκόρδο, αλάτι και πιπέρι). Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαριναριστεί για περίπου 10 λεπτά.
- 2
Ενώ μαρινάρεται, ανακατέψτε όλα τα υλικά Β (miso, mirin, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.σ. σάκε, ζάχαρη και ½ κ.γ. σκόρδο) σε ξεχωριστό μπολ για να φτιάξετε τη σάλτσα miso με σκόρδο.
- 3
Μετά το μαρινάρισμα, αλευρώστε ελαφρά κάθε φέτα χοιρινού.
- 4
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις φέτες χοιρινού μία-μία, απλώνοντάς τες ομοιόμορφα για να αποφύγετε την επικάλυψη.
- 5
Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα miso με σκόρδο (Β) και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα το χοιρινό. Σιγοβράστε για λίγο μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά και να καλύψει το χοιρινό.
ID συνταγής
50
Συμβουλές & Σημειώσεις
・ Συμβουλή μαλακώματος: Το μαρινάρισμα με μαγιονέζα και το άπλωμα κάθε φέτας επίπεδα κατά το μαγείρεμα βοηθά να παραμείνει το χοιρινό τρυφερό.
・ Ισορροπία γεύσης: Μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα ή την αλμυρότητα τροποποιώντας την ποσότητα ζάχαρης ή σάλτσας σόγιας στη σάλτσα.
・ Εναλλακτικές πρωτεΐνης: Μπούτια κοτόπουλου ή φέτες μοσχαριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για χοιρινό.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."