Ένα γρήγορο και οικονομικό stir-fry γεμάτο γεύση—αυτό το πιάτο συνδυάζει τρυφερό κομμένο χοιρινό και τραγανά φύτρα φασολιών σε μια πλούσια σάλτσα στρειδιών και γλάσο miso. Είναι το τέλειο γεύμα "ωθητής ρυζιού": νόστιμο, χορταστικό και εθιστικό.
Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για πολυάσχολα βράδια της εβδομάδας, και τα υλικά είναι απλά και προσιτά. Εξαιρετική για λάτρεις του κρέατος, ειδικά για πεινασμένα αγόρια ή εφήβους!
20 λεπτά
Rinaty
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 7 oz χοιρινό σε φέτες
- 2 cup φύτρα φασολιών mung ωμά
- 2 tbsp. άμυλο πατάτας ή κορν φλάουρ
- 1 tbsp. λάδι σησαμιού
- A1 tbsp. σάκε (ή ξηρό λευκό κρασί)
- A1/2 tbsp. σάλτσα σόγιας
- AΑλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
- B2 tbsp. σάκε
- B1 tbsp. σάλτσα στρειδιών
- B1 tbsp. awase miso (ανάμεικτο κόκκινο και λευκό μίσο)
- B1 tbsp. μίριν
- B1/2 tbsp. ζάχαρη
- B1 tsp. doubanjiang (πάστα φασολιών με τσίλι; προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε το χοιρινό σε μπουκιές. Τοποθετήστε σε ένα μπολ ή σακούλα με φερμουάρ με τα υλικά Α (σάκε, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι). Ανακατέψτε και αφήστε να μαριναριστεί για περίπου 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε τα υλικά Β (σάκε, σάλτσα στρειδιών, μίσο, μίριν, ζάχαρη και doubanjiang) για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 2
Προσθέστε το άμυλο στη σακούλα με το μαριναρισμένο χοιρινό και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- 3
Ζεστάνετε το λάδι σησαμιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό, χωρίζοντας τα κομμάτια καθώς τηγανίζετε.
- 4
Μόλις το χοιρινό ψηθεί καλά, προσθέστε τα φύτρα φασολιών και τηγανίστε γρήγορα.
- 5
Ρίξτε τη σάλτσα (Β), ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα και μαγειρέψτε σύντομα—μόνο αρκετά για να ανακατευτούν οι γεύσεις χωρίς να μειωθεί πολύ η σάλτσα.
ID συνταγής
47
Συμβουλές & Σημειώσεις
・ Για πιο ήπια γεύση, μειώστε την ποσότητα της σάλτσας στρειδιών και του μίσο.
・ Αποφύγετε να μαγειρέψετε υπερβολικά τη σάλτσα—μπορεί να γίνει πολύ αλμυρή αν μειωθεί πολύ.
・ Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με λεπτοκομμένη χοιρινή κοιλιά ή κοτόπουλο αν θέλετε.
・ Το doubanjiang προσθέτει μια ωραία πικάντικη γεύση, αλλά το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο χωρίς αυτό.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."