Αυτό είναι ένα νόστιμο κυρίως πιάτο φτιαγμένο με χοντροκομμένο χοιρινό φιλέτο που ετοιμάζεται σε χρόνο μηδέν. Η μέθοδος είναι απλούστατη: απλώς αλείψτε το χοιρινό με άμυλο πατάτας, τηγανίστε το σε τηγάνι και μετά προσθέστε τα καρυκεύματα. Παρά την χορταστική εμφάνισή του, το ξύδι το κάνει να έχει μια δροσερά ελαφριά γεύση, και το κρέας παραμένει τρυφερό και ζουμερό. Είναι τέλειο όχι μόνο ως κυρίως πιάτο αλλά και για κουτιά μεσημεριανού ή προετοιμασία γευμάτων. Σίγουρα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες!
10 λεπτά
Makorin & Penko
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 4 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 4 χοντροκομμένες μπριζόλες χοιρινής μπριζόλας (χωρίς κόκαλο αν προτιμάτε)
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- 1/4 cup άμυλο πατάτας (ρυθμίστε ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος)
- 3 tbsp. λάδι (φυτικό ή κανόλα)
- A2 tbsp. ξύδι
- A2 tbsp. sake μαγειρικής (ή ξηρό λευκό κρασί)
- A2 tbsp. mirin
- A2 tbsp. ζάχαρη
- A1 1/2 tbsp. σάλτσα σόγιας
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Χαράξτε τις άκρες των χοιρινών μπριζολών για να αποτρέψετε το τύλιγμα. Τρίψτε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
- 1
Βάλτε το άμυλο πατάτας σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε μία μπριζόλα χοιρινού τη φορά, σφραγίστε και ανακινήστε για ομοιόμορφη επικάλυψη. Επαναλάβετε μέχρι να καλυφθούν όλες οι μπριζόλες.
- 2
Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και σκεπάστε με καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι η μία πλευρά να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Αναποδογυρίστε, σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό.
- 3
Αφαιρέστε το καπάκι και σκουπίστε το περιττό λάδι με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε όλα τα υλικά από το Α (ξύδι, sake μαγειρικής, mirin, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας), σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε για 2–3 λεπτά. Αναποδογυρίστε στη μέση για να καλυφθούν και οι δύο πλευρές με τη σάλτσα.
Ασφάλεια ΜαγειρέματοςΠροσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε δυνατή φωτιά, γιατί η σάλτσα μπορεί να εξατμιστεί και να καεί.
ID συνταγής
179
Συμβουλές & Σημειώσεις
Φροντίστε να χαράξετε τις φέτες χοιρινής μπριζόλας για να αποτρέψετε το τύλιγμα ή το σπάσιμο κατά το μαγείρεμα.
Κατά την επικάλυψη με άμυλο πατάτας, προσθέτετε το χοιρινό στη σακούλα μία φέτα τη φορά και ανακινείτε καλά. Αυτό αποτρέπει τις φέτες από το να κολλάνε μεταξύ τους και εξασφαλίζει ομοιόμορφη επικάλυψη.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"I create quick, budget-friendly everyday meals that don’t require overexertion, as well as easy “one more dish” recipes using seasonal and affordable ingredients. My goal is to make delicious, comforting everyday meals with the ingredients and seasonings you already have at home—meals that both children and adults can enjoy together around the table with smiles. Awards & Achievements: 👑 Nadia 2018 Rookie Award 👑 Nadia Dairy Farmer Support! Milk Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Yamaki Overcome Picky Eating with Katsuobushi Contest – Yamaki Special Award 👑 Nadia × Fujicco Easy Arranged Recipe Contest with Steamed Beans – Fujicco Award 👑 Nadia Editorial Team Award (Oct. 2022) 👑 Nadia Monthly MVP (Nov. 2022) 👑 Nadia × Kuradashi Stop Food Waste! Imperfect Ingredients Recipe Contest – Kuradashi Award 👑 Nadia × Japan Dried Beans Association Bean Arrangement Recipe Championship – Grand Prix 👑 Nadia Official Character Launch! Nya-dia Character Bento & Sweets Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Hanamaruki Liquid Shio Koji Recipe Contest – Idea Recipe Award ・Nippon Ham 2nd Food Allergy-Friendly Cooking Contest – Judges’ Special Award ・Umami Seasoning Contest – “Shikanai” Award ・Meiji Oishii Gyunyu Family-Pleasing Milk Recipe Contest – Grand Prix ・Fujicco “Yorokonbu” Onigiri Contest – Grand Prix ・BRITA BRI Shabu Contest – Grand Prix ・Rama 50th Anniversary Regional Toast Contest – Kinki & Shikoku Region Grand Prix …and many more awards."