Ένα θρεπτικό χοτ ποτ μίσο γεμάτο λάχανο νάπα, τρυφερό χοιρινό μπέικον και τόφου.
Το βαθύ ουμάμι του μίσο κάνει τη σούπα ιδιαίτερα παρηγορητική—ιδανική για κρύες μέρες.
Τελειώστε με νούντλς ούντον ή χυλό ρυζιού για ένα χορταστικό γεύμα.
15 λεπτά
Emi Matsuyama
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 4 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 294g λεπτοκομμένη χοιρινή κοιλιά
- 1/2 λάχανο napa
- 1 pack μεταξένιο τόφου (ή λιγότερο κατά βούληση)
- A1200ml νερό
- A60ml λευκό dashi (συμπύκνωμα 10x)
- A45ml mirin
- A10ml κοτόσουπα σε σκόνη
- A60ml miso
- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, όσο χρειάζεται (προαιρετικό)
- καβουρδισμένοι λευκοί σπόροι σησαμιού, κατά βούληση (προαιρετικό)
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση (προαιρετικό)
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Ψιλοκόψτε χοντρά το λάχανο napa. Κόψτε την χοιρινή κοιλιά σε μπουκιές. Κόψτε το τόφου σε 8 ίσα κομμάτια.- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα υλικά Α (νερό, dashi, mirin, ζωμό, miso) και φέρτε σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέστε το λάχανο napa και σιγοβράστε σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
- 2
Προσθέστε το τόφου και την χοιρινή κοιλιά. Σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.
- 3
Αφαιρέστε τον αφρό ή τις ακαθαρσίες, στη συνέχεια διαλύστε το miso στον ζωμό. Ρυθμίστε την ποσότητα κατά βούληση.
- 4
Σερβίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, σπόρους σησαμιού και μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.
ID συνταγής
157
Συμβουλές & Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε λευκό dashi (συμπύκνωμα 10x). (Αυτό αντιστοιχεί σε αναλογία 1 μέρους dashi προς 9 μέρη νερό κατά την παρασκευή σούπας.)
Για 2 μερίδες, ανατρέξτε στις μειωμένες ποσότητες που αναφέρονται παρακάτω.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."