Φαγώσιμα λουλούδια φτιαγμένα με ΜΗΔΕΝ τεχνητές χρωστικές τροφίμων! 🌸🤯 Αυτή η μαγεία της «επιστήμης τροφίμων» είναι ο απόλυτος τρόπος για να αναβαθμίσετε τα καθημερινά σας γεύματα.
Δεν χρειάζεστε ακριβά εργαλεία ή χημικές βαφές για να κάνετε τα πιάτα σας να μοιάζουν σαν να προέρχονται από εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας. Με μόνο μια φέτα ραπανάκι daikon, λίγο κόκκινο λάχανο και μια σταγόνα ξύδι, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτά τα υπέροχα, εντελώς φυσικά γαρνιτούρα ορτανσίας (ajisai)! ☔️✨ Το μυστικό; Το οξύ στο ξύδι αντιδρά με τον χυμό λάχανου, μετατρέποντάς τον σε ζωηρό ροζ! 🧪💖 Έχουν επίσης εκπληκτική γεύση ως ελαφρά τουρσί, δροσιστικό συνοδευτικό.
10 λεπτά
συν επιπλέον χρόνο μαριναρίσματος
KyaraKyara
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 7oz κόκκινο λάχανο (200γρ)
- 0.5tsp αλάτι
- μια πρέζα ξύδι
- 4 φέτες ντάικον (περίπου 3-4 χιλιοστά πάχος)
- φύλλα shiso (φύλλα oba, για σερβίρισμα)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε το κόκκινο λάχανο σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε το για περίπου 10 λεπτά να βγάλει τα υγρά του.
- 2
Στύψτε το λάχανο δυνατά με τα χέρια σας για να βγάλετε τον μωβ χυμό σε ένα μπολ. (Κρατήστε το στυμμένο λάχανο! Είναι τέλειο για μια γρήγορη σαλάτα ή coleslaw 🥗).
- 3
Μοιράστε τον εξαγόμενο μωβ χυμό ισόποσα σε δύο μικρά μπολ. Προσθέστε μια πρέζα ξύδι σε ένα από τα μπολ—παρακολουθήστε το να μετατρέπεται αμέσως σε ένα όμορφο ροζ ματζέντα! 🪄
- 4
Κόψτε τις φέτες ντάικον χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουπ-πατ σε σχήμα λουλουδιού. Βυθίστε τα μισά λουλούδια στον μωβ χυμό και τα άλλα μισά στον ροζ χυμό. Σκεπάστε και αφήστε τα να μουλιάσουν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- 5
Τοποθετήστε ένα φύλλο shiso σε ένα όμορφο πιάτο ή δίπλα στο κύριο πιάτο σας, και τακτοποιήστε τα βαμμένα λουλούδια ντάικον ώστε να μοιάζουν με ανθισμένη ορτανσία.
ID συνταγής
1134
Συμβουλές & Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε το στυμμένο μωβ λάχανο για μια σαλάτα τριμμένου λάχανου (rapée) ή άλλο πιάτο! ⚠Τα φύλλα ορτανσίας μοιάζουν με φύλλα shiso, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν τα τρώτε ποτέ.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."