Ένα εσπεριδοειδές πιάτο που σίγουρα θα σας ικανοποιήσει τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες! Αυτό το πιάτο ιαπωνικού στυλ διαθέτει κοτόπουλο πλούσιο σε ουμάμι, καλυμμένο με μια εξαίσια, δροσιστική σάλτσα από τριμμένο ραπανάκι daikon.
Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να φέρετε αυτό το εντυπωσιακό πιάτο στο τραπέζι σας! Απλώς τηγανίστε σε τηγάνι, καλύψτε με τριμμένο ραπανάκι και περιχύστε με μια εσπεριδοειδή σάλτσα στυλ ponzu.
Το αρωματικό τηγανητό κοτόπουλο είναι τραγανό από έξω και ζουμερό και τρυφερό από μέσα. Συνδυασμένο με ελαφρώς γλυκά ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια και καλυμμένο με μια δροσιστική σάλτσα ponzu με τριμμένο ραπανάκι, αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια τόσο με ρύζι όσο και με ποτά!
10 λεπτά
Yuu
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10.5oz κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκαλο (περίπου 3 μπούτια, 300γρ)
- 2 ιαπωνικό μακρύ πράσινο κρεμμύδι (λευκό μέρος ή φρέσκο κρεμμύδι)
- 1/2cup τριμμένο ραπανάκι daikon (περίπου 2 ίντσες από ένα ραπανάκι daikon)
- A1tbsp σάλτσα σόγιας
- A1tbsp mirin (γλυκό κρασί ρυζιού)
- A1tsp χυμός λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1/2tbsp λάδι σουσαμιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου σε μπουκιές και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το λευκό μέρος του μακριού πράσινου κρεμμυδιού σε κομμάτια περίπου ίδιου μήκους με το κοτόπουλο.
- 2
Ζεστάνετε το λάδι σουσαμιού σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο (με την πέτσα προς τα κάτω). Αφού τηγανίσετε για 3 λεπτά, αναποδογυρίστε και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μεταφέρετε σε πιάτο.
- 3
Σκουπίστε το περιττό λάδι με χαρτί κουζίνας και προσθέστε τα ανακατεμένα υλικά (Α) (σάλτσα σόγιας, mirin και χυμό λεμονιού) στο τηγάνι. Φέρτε σε βρασμό, μετά σβήστε τη φωτιά.
- 4
Τρίψτε το ραπανάκι daikon και στύψτε ελαφρά για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρασίας. Βάλτε πάνω από το κοτόπουλο και περιχύστε με τη σάλτσα εσπεριδοειδών.
ID συνταγής
642
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Αν το μακρύ πράσινο κρεμμύδι είναι μακρύ και χοντρό, αρκεί 1 κοτσάνι!
・Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ponzu (σάλτσα σόγιας με εσπεριδοειδή) αντί για τη σάλτσα (Α).
・Το ξίδι μπορεί να αντικαταστήσει το χυμό λεμονιού αν δεν έχετε, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πιο ξινό.
・Χρησιμοποίησα τηγάνι 26 εκ. (10,2 ιντσών).
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."