Τόσο μαλακό και ζουμερό που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα! Η μυστική μου συνταγή για υγρό και τρυφερό κοτόπουλο!
Απλώς τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με τη μαρινάδα, τηγανίστε το σε τηγάνι και στη συνέχεια ανακατέψτε το με μια ειδική αρωματική σάλτσα από φρέσκο κρεμμύδι και σουσάμι. Το ήπιο στήθος κοτόπουλου μετατρέπεται αμέσως σε ένα χορταστικό κυρίως πιάτο χάρη στη γλυκόξινη σάλτσα και τις έντονες γεύσεις φρέσκου κρεμμυδιού και σουσαμιού.
Η δροσιστική σάλτσα με μια πινελιά αλατιού και πιπεριού είναι ιδανική για ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Είναι νόστιμη με ρύζι ως χορταστικό γεύμα ή ως σνακ με ποτά! Ιδανική για προετοιμασία γευμάτων και κουτιά bento!
15 λεπτά
+ επιπλέον χρόνος μαριναρίσματος
Yuu
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 1 στήθος κοτόπουλου (10.5oz, 300g)
- A1tbsp σάκε (ή λευκό κρασί)
- A1tbsp ιαπωνική μαγιονέζα
- A1tsp ζάχαρη
- B0.5 μέρος από ιαπωνικό μακρύ φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (ή φρέσκο κρεμμυδάκι)
- B1.5tbsp σάλτσα σόγιας
- B1.5tbsp μίριν (γλυκό κρασί ρυζιού)
- B1.5tbsp ξίδι
- B1tbsp λευκό καβουρδισμένο σουσάμι
- B2tsp ζάχαρη
- Bαλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- B0.5tsp τριμμένο τζίντζερ (ή 2εκ. πάστα τζίντζερ από σωληνάριο)
- 3tbsp άμυλο πατάτας (κατακουρίκο ή κορν φλάουρ)
- 0.5tbsp φυτικό λάδι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου και τρυπήστε το κρέας σε αρκετά σημεία με ένα πιρούνι. Κόψτε στη μέση οριζόντια, στη συνέχεια κόψτε διαγώνια σε κομμάτια πλάτους περίπου 1,5 εκ. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα με τα υλικά (Α) (σάκε, μαγιονέζα και ζάχαρη). Μαλάξτε μαζί και αφήστε να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
- 2
Στραγγίστε το υγρό από το κοτόπουλο μετά από 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια νέα πλαστική σακούλα με το άμυλο πατάτας. Ανακινήστε τη σακούλα πάνω-κάτω για να το καλύψετε ομοιόμορφα.
- 3
Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κοτόπουλο από το Βήμα 2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά, αναποδογυρίστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε στον ατμό για 3 λεπτά.
- 4
Ανακατέψτε μαζί τα υλικά (Β) (ψιλοκομμένο μακρύ φρέσκο κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, μίριν, ξίδι, σουσάμι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τζίντζερ). Σκουπίστε την περίσσεια λαδιού με χαρτί κουζίνας, ρίξτε τα υλικά (Β) και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
ID συνταγής
635
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Υποκαταστάσεις/Προσαρμογές:
ēΤο φιλέτο κοτόπουλου ή ο μηρός κοτόπουλου μπορούν να αντικαταστήσουν το στήθος κοτόπουλου.
ēΑν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 1 κ.γ. ξίδι και 1 κ.γ. λάδι σουσαμιού.
ēΤο κρεμμύδι μπορεί να αντικαταστήσει το μακρύ φρέσκο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να το παραλείψετε αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια.
ēΜπορείτε να παραλείψετε το τζίντζερ.
・Συνιστάται χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι.
・Για προετοιμασία γευμάτων: καταψύξτε ή βάλτε στο ψυγείο μετά την ολοκλήρωση.
・Για επανάθερμανση, τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων (χωρίς μεμβράνη) και χρησιμοποιήστε την αυτόματη λειτουργία επανάθερμανσης αν είναι διαθέσιμη.
・Αν είναι κατεψυγμένο, μεταφέρετέ το στο ψυγείο για φυσική απόψυξη πριν το ζεστάνετε.
・Χρησιμοποίησα τηγάνι διαμέτρου 26 εκ. (10,2 ιντσών).
・Διάρκεια ζωής: 3–4 ημέρες στο ψυγείο, 30 ημέρες στην κατάψυξη.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."