Μια ονειρική συνταγή χαμηλών υδατανθράκων με μαλακό, ζουμερό κοτόπουλο πλούσιο σε umami!
Απλώς τρίψτε ιαπωνική μαγιονέζα και τριμμένη παρμεζάνα στο κοτόπουλο και τηγανίστε το σε τηγάνι. Η νόστιμη, τραγανή υφή της τηγανητής παρμεζάνας είναι ακαταμάχητη, καθιστώντας αδύνατο να σταματήσετε μετά από μία μόνο μπουκιά!
Είναι επίσης τέλειο για προετοιμασία γευμάτων καθώς μπορεί να καταψυχθεί μετά τη μαρινάδα. Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο χαμηλών υδατανθράκων για το επόμενο δείπνο ή bento box σας!
10 λεπτά
+ επιπλέον χρόνος μαριναρίσματος
Yuu
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID συνταγής
634
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Το φιλέτο κοτόπουλου ή το μπούτι κοτόπουλου μπορούν να αντικαταστήσουν το στήθος κοτόπουλου. (Αν χρησιμοποιείτε μπούτι κοτόπουλου, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη στο A!)
・Για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων: μπορείτε να παραλείψετε το άμυλο πατάτας και το sake στο (A). Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα ελαφρώς πιο σφιχτό στήθος κοτόπουλου.
・Για προετοιμασία γεύματος: Είτε καταψύξτε εκ των προτέρων με τη μαρινάδα μετά το Βήμα 2, είτε καταψύξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο μετά το Βήμα 3.
・Αν είναι προκατεψυγμένο, μεταφέρετέ το στο ψυγείο για να ξεπαγώσει φυσικά πριν το τηγανίσετε.
・Για επανάθερμανση, θερμάνετε σε φούρνο τοστιέρας (1300W) για 3 λεπτά, ή χρησιμοποιήστε τον φούρνο μικροκυμάτων (χωρίς πλαστική μεμβράνη) στη λειτουργία επανάθερμανσης!・Το μαριναρισμένο κοτόπουλο καίγεται εύκολα, οπότε παρακολουθήστε προσεκτικά κατά το τηγάνισμα.
・Χρησιμοποίησα ένα τηγάνι 26 εκ. (10,2 ιντσών).
・Διάρκεια ζωής: 3-4 ημέρες στο ψυγείο, 30 ημέρες στην κατάψυξη (συμπεριλαμβανομένης της προ-μαριναρισμένης κατάψυξης).
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."