Αυτό το δροσιστικό και υγιεινό κοτόπουλο Chashu είναι εύκολο να φαγωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια ζεστών καλοκαιριών ή σε μέρες που έχετε λίγη όρεξη!
Η μέθοδος είναι απλή: τοποθετήστε τον μηρό κοτόπουλου και τα καρυκεύματα σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Καθώς δεν χρησιμοποιείται η εστία, μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα ακόμα και σε μια καλοκαιρινή κουζίνα.
Το ponzu (σάλτσα σόγιας με εσπεριδοειδή) δίνει σε αυτό το πιάτο μια καθαρή και φωτεινή γεύση. Το κρέας βγαίνει εκπληκτικά υγρό και τρυφερό και ταιριάζει υπέροχα με το μαριναρισμένο αγγούρι! Ένα καλοκαιρινό πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε!
20 λεπτά
Yuu
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10.5oz κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκαλο (περίπου 3 μπούτια, 300g)
- 1 ιαπωνικό αγγούρι (ισοδύναμο με 0.5 αγγλικού αγγουριού)
- A6tbsp ponzu (σάλτσα σόγιας με γεύση εσπεριδοειδών)
- A1tbsp ζάχαρη
- A1tsp λάδι σησαμιού
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Τρυπήστε το δέρμα του μηρού κοτόπουλου σε αρκετά σημεία με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τα υλικά (A) (ponzu, ζάχαρη και λάδι σησαμιού), καλύψτε χαλαρά με μεμβράνη και θερμάνετε σε φούρνο μικροκυμάτων 600W για περίπου 7 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί στον φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα με την πόρτα κλειστή για να επιτρέψετε στην υπολειπόμενη θερμότητα να ολοκληρώσει το μαγείρεμα του κοτόπουλου.
- 2
Βάλτε το αγγούρι σε μια πλαστική σακούλα και χτυπήστε με έναν πλάστη μέχρι να σπάσει σε ακανόνιστα, μεγέθους μιας μπουκιάς κομμάτια. Προσθέστε το αγγούρι στο δοχείο από το Βήμα 1 και αφήστε τόσο το αγγούρι όσο και το κοτόπουλο να κρυώσουν εντελώς. (Η μεταφορά του κοτόπουλου και του αγγουριού σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επανασφραγιζόμενη σακούλα ή σακούλα με φερμουάρ για ψύξη θα επιτρέψει στις γεύσεις της μαρινάδας να διεισδύσουν περισσότερο, κάνοντάς το ακόμα πιο νόστιμο!)
- 3
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μιας μπουκιάς και σερβίρετε.
ID συνταγής
632
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να αντικαταστήσει τον μηρό κοτόπουλου. Αν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, φέρτε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα.
・Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε ντομάτες ή βρασμένα φύτρα φασολιών μαζί με το κοτόπουλο.
・Για προετοιμασία γεύματος: τοποθετήστε το ωμό κοτόπουλο και τα υλικά (A) σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα, βάλτε την στην κατάψυξη και αποψύξτε και μαγειρέψτε αργότερα.
・Για επανάθερμανση, τοποθετήστε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα του σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμάνετε καλυμμένο με μεμβράνη.
・Αν είναι κατεψυγμένο, μεταφέρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για φυσική απόψυξη πριν το μαγείρεμα.
・Διάρκεια ζωής: 3-4 ημέρες στο ψυγείο, 30 ημέρες στην κατάψυξη.
・Κατά τη δοκιμή, το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή έφτασε εσωτερική θερμοκρασία 75°C (167°F) για 1 λεπτό, πληρώντας τις ιαπωνικές οδηγίες πρόληψης τροφικής δηλητηρίασης. Ωστόσο, οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο σας, οπότε προσαρμόστε ανάλογα.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."