Αυτό το απλό αλλά αρωματικό τακικόμι γκοχάν (ιαπωνικό μικτό ρύζι) γιορτάζει τη γλυκύτητα του φρέσκου καλοκαιρινού καλαμποκιού.
Αρωματισμένο με βουτυράτη σάλτσα σόγιας, είναι πλούσιο, νόστιμο και ελαφρώς γλυκό—τόσο νόστιμο που θα θέλετε δεύτερη μερίδα πριν καν πάρετε την πρώτη μπουκιά!
Το μυστικό του βαθιού αρώματός του βρίσκεται στο μαγείρεμα του καλαμποκιού με τον σπάδικα, ο οποίος εμποτίζει το ρύζι με μια απαλή, φυσική γλυκύτητα.
Ιδανικό για καλοκαιρινά πικνίκ, κουτιά μεσημεριανού ή ως συνοδευτικό σε ψητά κρέατα και σούπα μίσο.
5 λεπτά
+ χρόνος μαγειρέματος ρυζιού
Yuu
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 4 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 2 gou άψητο ιαπωνικό ρύζι κοντόκοκκο (300g)
- 1 ear of φρέσκο καλαμπόκι
- 1.5 tbsp. αλάτιστο βούτυρο
- A2 tbsp. σάκε
- A1 tbsp. σάλτσα σόγιας
- A1 tsp. κόκκοι ζωμού κοτόπουλου (ή σκόνη κονσομέ)
- A0.5 tsp. αλάτι
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Ετοιμάστε το καλαμπόκι: Πλύνετε το ρύζι όπως συνήθως. Αφαιρέστε τα φύλλα και τα μεταξένια νήματα από το καλαμπόκι, κόψτε το στη μέση και ξύστε τους κόκκους με ένα μαχαίρι. Κρατήστε τον κοτσάνι.
- 2
Μαγειρέψτε το ρύζι: Στο μπολ της κατσαρόλας ρυζιού, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και νερό μέχρι τη γραμμή των 2 φλιτζανιών. Προσθέστε τα καρυκεύματα Α (σάκε, σάλτσα σόγιας, ζωμό και αλάτι), στη συνέχεια τοποθετήστε τους κόκκους καλαμποκιού και τον κοτσάνι από πάνω. Μαγειρέψτε στη συνηθισμένη ρύθμιση.
- 3
Τελείωμα: Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε τον κοτσάνι και ανακατέψτε το βούτυρο ενώ το ρύζι είναι ακόμα ζεστό.
- 4
Σερβίρισμα: Μοιράστε σε μπολ και απολαύστε! Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι ή ρίξτε επιπλέον σάλτσα σόγιας για περισσότερη γεύση.
ID συνταγής
478
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Χρησιμοποιήστε ένα μέτριο καλαμπόκι (περίπου 350 γρ.) για καλύτερα αποτελέσματα.
・Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε επιπλέον βούτυρο και μερικές σταγόνες σάλτσας σόγιας πριν σερβίρετε—γνωστό στην Ιαπωνία ως "oi-butter shoyu" (επιπλέον βούτυρο σόγιας).
・Προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για νόστιμη αντίθεση.
・Αυτό το ρύζι ταιριάζει υπέροχα με ψητό ψάρι, σούπα miso ή κοτόπουλο teriyaki.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."