Το "κοτόπουλο για σαλάτα," ένα βασικό προϊόν στα ιαπωνικά καταστήματα ευκολίας και σούπερ μάρκετ, έχει γίνει απίστευτα δημοφιλές ανάμεσα σε άτομα που νοιάζονται για την υγεία τους.
Με την ευκολία του—έτοιμο για κατανάλωση χωρίς κανένα μαγείρεμα—και το υψηλό σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε λιπαρά προφίλ του, τώρα τραβά την προσοχή και επισκεπτών από το εξωτερικό.
Συνήθως παρασκευάζεται με ατμό από στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο μέχρι να γίνει τρυφερό και αρωματίζεται ελαφρά με υλικά όπως βότανα, λεμόνι, σκόρδο ή καπνίζεται, αυτό το κοτόπουλο είναι έτοιμο για κατανάλωση απευθείας από τη συσκευασία.
Είναι τέλειο όχι μόνο για σαλάτες αλλά και σε σάντουιτς ή τηγανητά.
Αρχικά αναπτύχθηκε το 2001 από την εταιρεία Amatake με έδρα το Iwate ως νέος τρόπος απόλαυσης του τότε αδημοφιλούς στήθους κοτόπουλου, η δημοτικότητά του εκτοξεύτηκε μετά το 2014 όταν έγινε ακόμα πιο υγιεινό με την αφαίρεση της πέτσας.
Σήμερα, είναι αγαπημένο τόσο στους λάτρεις της γυμναστικής όσο και στους ταξιδιώτες για την ευκολία, τη γεύση και τη διατροφική ισορροπία του.
Αυτή η σπιτική εκδοχή αποτυπώνει την ίδια ζουμερή τρυφερότητα του "κοτόπουλου για σαλάτα" του καταστήματος ευκολίας με μια ζωηρή γεύση λεμονιού και πιπεριού—ιδανική για προετοιμασία εκ των προτέρων και απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή.
10 λεπτά
Yuu
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 2 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 10 1/2 oz στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και χωρίς πέτσα (περίπου 2,5 εκ. πάχος)
- 1 tbsp. χυμός λεμονιού
- 1 tbsp. ελαιόλαδο
- 1 tsp. ζάχαρη
- 1 tsp. κόκκοι ζωμού κοτόπουλου
- 1/2 tsp. αλάτι
- 1/2 tsp. πάστα σκόρδου
- χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
ΟΔΗΓΙΕΣ
- 1
Τρυπήστε το στήθος κοτόπουλου αρκετές φορές με ένα πιρούνι από την πλευρά της πέτσας. Τοποθετήστε το σε μια θερμοανθεκτική πλαστική σακούλα μαζί με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ζάχαρη, ζωμό, αλάτι, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Πιέστε τον αέρα έξω και σφραγίστε τη σακούλα. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- 2
Αφήστε το κοτόπουλο να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα. Βράστε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα θερμοανθεκτικό πιάτο μέσα και βυθίστε το κοτόπουλο στη σακούλα από πάνω. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε σκεπασμένο για 30 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα με την υπολειπόμενη θερμότητα.
ID συνταγής
127
Συμβουλές & Σημειώσεις
Αν έχετε λίγο χρόνο, μαρινάρετε το κοτόπουλο μόνο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Αν βάλατε το κοτόπουλο στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της μαρινάδας, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο φτάνει εσωτερική θερμοκρασία 75°C (167°F) και διατηρεί αυτή τη θερμοκρασία για 1 λεπτό· αυτό θα διασφαλίσει ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο.
Χρησιμοποιήστε μια θερμοανθεκτική σακούλα και πιάτο και βεβαιωθείτε ότι η σακούλα δεν αγγίζει τον πυθμένα της κατσαρόλας.
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται κατσαρόλα 20 εκ. (8 ιντσών).
Διατηρείται 3–4 ημέρες στο ψυγείο.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."