Αυτό είναι επικίνδυνα καλό — σοβαρά εθιστικό.
Η φρυγανιά βγαίνει τραγανή και καραμελωμένη, με βουτυράτη πλούσια γεύση σαν Kouign-Amann (ένα γλυκό, πολύστρωτο γαλλικό γλύκισμα). Μια υπόνοια πικράδας από την καραμέλα και μια τελική πρέζα αλάτι το κάνουν γλυκό, αλμυρό και απολύτως ακαταμάχητο.
5 λεπτά
Kazumi Okuda (Takkii Mama)
ΠΡΟΦΙΛ
ΥΛΙΚΑ
ΜΕΡΙΔΕΣ 1
Αρχική συνταγή (1X) αποδίδει 1 μερίδες
Κατά την κλιμάκωση της συνταγής, οι αναλογίες ορισμένων υλικών ενδέχεται να χρειαστούν μικρές προσαρμογές.
- 1 φέτα ψωμί του τοστ
- 2tbsp βούτυρο
- 2tbsp κρυσταλλική ζάχαρη
- μια πρέζα αλάτι (συνιστάται θαλασσινό αλάτι ή αλάτι βράχου)
ΟΔΗΓΙΕΣ
Προετοιμασία
Κόψτε το ψωμί στη μέση.- 1
Σε ένα τηγάνι, λιώστε τη μισή ποσότητα βουτύρου σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη μισή ζάχαρη και τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού από πάνω.
- 2
Όταν το ψωμί αρχίσει να ροδίζει ελαφρά, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και ζάχαρη σε ένα κενό σημείο του τηγανιού. Μόλις λιώσουν, αναποδογυρίστε το ψωμί σε εκείνο το σημείο.
- 3
Μετακινήστε και αναποδογυρίστε το ψωμί μέσα στο τηγάνι ώστε η καραμέλα να καλύψει όλες τις πλευρές.
- 4
Μόλις το ψωμί καλυφθεί ομοιόμορφα με μια χρυσή καραμέλα, αφαιρέστε το από το τηγάνι, βάλτε το σε πιάτο και πασπαλίστε με αλάτι.
ID συνταγής
792
Συμβουλές & Σημειώσεις
・Προσέξτε να μην καεί η καραμέλα—θα γίνει πολύ πικρή.
・Μια πρέζα αλάτι είναι αρκετή· το αλάτι σε νιφάδες ή το πετρόαλατο λειτουργεί καλύτερα.
・Για να καθαρίσετε το τηγάνι, γεμίστε το αμέσως με ζεστό νερό—η καραμέλα θα διαλυθεί εύκολα.
Η ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΜΟΥ
Εγγραφείτε ή συνδεθείτε δωρεάν για να υποβάλετε κριτικές!
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕΚΡΙΤΙΚΕΣ
Γίνετε ο πρώτος που θα κάνει κριτική!
"Awarded at the “Japan Cookbook Awards 2016.” Extensive experience in recipe development for magazines, advertisements, and corporations, as well as numerous TV appearances. Author of 24 cookbooks with total sales exceeding 2.14 million copies. Has a combined social media following of 480,000."