Dieses mehlfreie, kohlenhydratarme Okonomiyaki ist ein riesiger Erfolg! Auch wenn Sie kein großer Tofu-Fan sind, werden Sie die luftige Textur lieben—es schmeckt überhaupt nicht nach Tofu. Es ist reich an Protein, was es perfekt für gesundheitsbewusste Esser und sogar wählerische Kleinkinder macht.
10 Minuten
AKIHO
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 3.5oz Kohl
- 5oz Seidentofu
- 1 Ei
- 2tsp Dashi-Granulat
- 2tsp Kartoffelstärke (Katakuriko)
- 1tbsp Sesamöl
- Okonomiyaki-Sauce (nach Geschmack)
- Japanische Mayonnaise (nach Geschmack)
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Wickeln Sie den Tofu in zwei Lagen Küchenpapier und legen Sie ihn auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Erhitzen Sie ihn unbedeckt bei 600W für 2 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wechseln Sie das Küchenpapier, legen Sie einen Teller auf den Tofu und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten ruhen. (Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen.)
- 1
Schneiden Sie den Kohl in feine Streifen und geben Sie ihn in eine Schüssel, dann fügen Sie den abgetropften Seidentofu, das Ei, das Dashi-Granulat und die Kartoffelstärke hinzu und mischen Sie alles gut.
- 2
Erhitzen Sie Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie die Mischung hinzu und formen Sie sie zu einem großen Pfannkuchen. Braten Sie beide Seiten goldbraun.
- 3
Auf einem Teller anrichten und mit Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise belegen. Nach Belieben Katsuobushi-Flocken und Aonori (grüner Seetang) hinzufügen.
Rezept-ID
816
Tipps & Hinweise
・Es ist wichtig, den Tofu gründlich abzutropfen.
・Versuche dünn geschnittenes Schweinefleisch oder Meeresfrüchte hinzuzufügen für eine köstliche Abwechslung!
MEINE BEWERTUNG
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LOSLEGENBEWERTUNGEN
Carrie H.
…
Dies war eine schöne Variation der "vollwertigen" Version von Okonomiyaki. Es ist leicht und lecker, aber möglicherweise nicht ganz ausreichend für eine vollständige Mahlzeit. Ich habe Schweinebauch hinzugefügt, wie Akiho vorgeschlagen hat, und es als Beilage serviert, mit Sushi als Hauptgericht. Auch schnell und einfach zuzubereiten.
My focus is on protein-rich recipes, prioritizing the essential nutrients our bodies need. As a mom to a son who can be a picky eater, I also create "picky-eater friendly" recipes that make trying new foods fun and easy! Professional Background: Nadia Artist: Debuted February 2023 Services: Recipe development, video content creation, and brand promotions/PR. Total Social Media Following: 300,000+