So einfach und köstlich, dass man es fast trinken könnte!
Diese Version verzichtet auf den traditionellen Essig und verwendet eine Soße auf Basis von Sojasauce und Austernsauce. Mit nur 2 Hauptzutaten ist es die perfekte Wohlfühlmahlzeit für stressige Tage. Ein Lebensretter-Rezept für müde Eltern nach der Arbeit oder der Kinderbetreuung!
10 Minuten
Yasu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 2 Portionen warmer, gedämpfter Reis
- 4 große Eier
- 2 inch japanische Lauchzwiebel (dünn geschnitten, 5 cm)
- eine Prise Salz
- Sesamöl (nach Geschmack)
- gehackte japanische Lauchzwiebel (zum Garnieren)
- Speisestärkemischung (1 EL Speisestärke + 1 EL Wasser; nach Bedarf)
- A1.7cups Wasser (400 ml)
- A1tbsp Sojasoße
- A1tbsp Austernsauce
- A0.5tbsp Sake (oder trockener Sherry)
- A1tsp Zucker
- A1tsp Hühnerbrühepulver
- A0.5tsp geriebener Ingwer
- Aeine Prise Salz
ZUBEREITUNG
- 1
In einer Schüssel die Eier verquirlen. Die in Scheiben geschnittene japanische Lauchzwiebel und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen. Den warmen Reis in Servierschüsseln geben.
- 2
Eine kleine Pfanne (ca. 20 cm) bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen. Die Hälfte der Eimasse hineingießen und dabei sanft rühren und die Pfanne schwenken, bis die Masse halb gestockt ist. Nach Wunsch fertig garen, dann auf den Reis gleiten lassen. Mit der restlichen Eimasse für die zweite Portion wiederholen.
- 3
In derselben Pfanne alle Saucenzutaten (A) (Wasser, Sojasoße, Austernsauce, Sake, Zucker, Brühe, Ingwer und Salz) hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Speisestärkemischung einrühren, um die Sauce zu binden, dann das Sesamöl einträufeln. Die Sauce großzügig über die Omeletts gießen. Nach Wunsch mit gehackter japanischer Lauchzwiebel garnieren.
Rezept-ID
813
Tipps & Hinweise
・Verwenden Sie eine kleine Pfanne (20 cm) für beste Ergebnisse.
・Wenn Sie keinen Ingwer mögen, können Sie ihn weglassen.
・Dieses Rezept ergibt 2 Omeletts — braten Sie sie einzeln für die beste Textur oder alle auf einmal in einer größeren Pfanne und teilen Sie sie danach auf.
・Dieses Rezept verwendet US-Cups (1 Cup = ca. 240 ml).
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What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.