30 Minuten
Lina ☆ りな
PROFIL
ZUTATEN
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Das Originalrezept (1X) ergibt 0 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 1 Ei
- 40g heller brauner Zucker
- 30g Reisöl (oder ein beliebiges neutrales Öl)
- 60g Sojamilch (oder Milch nach Wahl)
- 60g Kuchenmehl
- 30g schwarzes Sesammehl
- Pinch of Salz
- 1tsp Backpulver
- weiße Schokolade (nach Wunsch)
ZUBEREITUNG
- 1
Bereiten Sie Ihre Utensilien vor: Weichen Sie Ihren Dämpfkorb mindestens 10–15 Minuten vor Beginn in Wasser ein und fetten Sie 3–4 kleine hitzebeständige Förmchen leicht ein.
- 2
Geben Sie Wasser in Ihren Topf und bringen Sie es zum Kochen, während Sie den Teig vorbereiten.
- 3
In einer großen Schüssel Ei und Zucker zusammen schlagen, bis sich der Zucker auflöst.
- 4
Öl und Sojamilch hinzufügen und verrühren.
- 5
Mehl und schwarzes Sesammehl einsieben, eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig in den Teig einfalten.
- 6
Backpulver kurz vor dem Eingießen hinzufügen und leicht einfalten.
- 7
Den Teig in die gefetteten Förmchen gießen.
- 8
Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten dämpfen (bei Bedarf 3–5 Minuten länger, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt).
- 9
Während es noch heiß ist, nach Wunsch weiße Schokoladenstücke hinzufügen.
- 10
Guten Appetit! Itadakimas!
Rezept-ID
1002
Tipps & Hinweise
Wenn Sie kein schwarzes Sesammehl haben, können Sie auch schwarze Sesampaste verwenden, aber Sie sollten die Ölmenge halbieren und noch ein paar Spritzer Sojamilch (oder Ihre bevorzugte Milch) hinzufügen, um den Teig zu lockern.
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Hi friend! こんにちは! I’m Lina Takahashi, a Japanese-American gal born and raised in Colorado and my love language is making people food! To be honest, my last name was actually a part of my identity that I actually really struggled with as a kid. I grew up as one of very few Asian women in my community in Boulder, Colorado and I used to be incredibly self-conscious of my last name because it sounded “too” Japanese and it was often mispronounced. I wanted a simple last name, a name anyone could recognize and know that I am the same as everyone else — oh, how heartbreaking it must have been for my mother the day I came home and asked her why I don’t have blonde hair and blue eyes. Even throughout questioning my identity as a Japanese-American woman, one thing that I never questioned was knowing for a fact that Japanese food was my absolute favorite. All I wanted to do as a kid was watch my mom cook in the kitchen and learn how she creates this magical food. Who knew I would come to create a platform to share it with you, too! I am thankful for my mother who taught me how to cook Japanese food in a city where it was hard to find Japanese ingredients nearby. She made us miso soup every night, Japanese food like omurice, Japanese croquettes, curry, karaage, sushi and so much more! I know now that it was not an easy feat. She made her own somen and udon broth, she baked her own Japanese shokupan; she was making mochi before Instagram or Tik Tok existed! Ponzu and salmon on rice?! That was my breakfast I looked forward to it in elementary school the day after we had salmon for dinner. Now, all I want to do is share with YOU what I’ve grown up eating and cooking with my Japanese home in hopes that you can bring a little bit of Japan into your kitchen! Many of my recipes have a Japanese twist on them, but a lot of my recipes are also just because I think it tastes good and I hope you do too 🙂 Come say hi and send me any recipe requests on social platforms under @takahasheats and join me in a life of eating, cooking and being in awe of food. Itadakimas! Instagram: https://www.instagram.com/takahasheats YouTube: https://www.youtube.com/@takahasheats TikTok: https://www.tiktok.com/@takahasheats