Klassischer Izakaya-Geschmack. Veganerfreundlich. In Minuten fertig.
Waren Sie schon einmal in einem japanischen Izakaya? Izakaya sind kleine, kneipenähnliche Restaurants mit Privaträumen, die kleine Gerichte anbieten, die gut zu verschiedenen Arten von O-Sake (alkoholischen Getränken) passen. Süchtig machendes Kohl ist ein Izakaya-Klassiker! Aromatisches Sesamöl harmoniert mit umami-reichem Kombu-Dashi, um den natürlichen Geschmack des Kohls hervorzuheben. Salz und Knoblauch verleihen ihm eine gewisse Schärfe, die ihn zum perfekten Begleiter für ein kaltes Glas Bier macht!Es ist auch eine Beilage für geschäftige Tage, wenn Sie ein zusätzliches Gemüse benötigen, aber wenig Zeit haben.
3 Minuten
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 7oz Kohl (etwa 1/6 eines Kopfes, 200g)
- A1tbsp Sesamöl
- A1tsp Sojasoße
- A1tsp Kombu-Dashi
- Aeine Prise Salz
- Aeine Prise schwarzer Pfeffer
- A1tsp geröstete Sesamkörner
- A1tsp Knoblauch
- Nori (optional)
ZUBEREITUNG
- 1
Den Kohl hacken.
- 2
Die Soßenzutaten (A) mischen und zum Kohl geben.
- 3
Alles zusammen mischen und nach Geschmack mit handgerissenem Nori belegen.
Rezept-ID
972
Tipps & Hinweise
Knoblauch kann nach Belieben weggelassen werden.
MEINE BEWERTUNG
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LOSLEGENBEWERTUNGEN
Carrie H.
…
Eine nette kleine Beilage. Einfach und leicht zuzubereiten. Lecker. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war etwas weniger Öl als im Rezept angegeben zu verwenden, hauptsächlich um die Kalorien zu reduzieren. Es braucht wirklich nicht so viel Öl.
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️