Dieses Okra-Karaage ist außen knusprig und innen saftig, mit dem Geschmack von Sojasoße und Ingwer. Es ist eine mundgerechte Version japanischer Gerichte und eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage.
10 Minuten
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10pods Okra
- 1tbsp Sojasoße
- 1tsp Geriebener Ingwer
- 3tbsp Kartoffelstärke (oder stattdessen Maisstärke)
- Frittieröl (nach Bedarf)
ZUBEREITUNG
- 1
Okra waschen und trocken tupfen. Die Spitzen nach Belieben abschneiden. Okra in 1 cm lange Stücke schneiden.
- 2
In einer Schüssel Sojasoße und geriebenen Ingwer vermischen. Okra hinzufügen und gut wenden. 5 Minuten ziehen lassen.
- 3
Die marinierte Okra in Kartoffelstärke wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Da die Panade anfangs möglicherweise nicht gleichmäßig haftet, die Okra 2–3 Mal panieren für eine gleichmäßige, feste Schicht.
Sicherheit beim KochenWenn die Panade nicht gut haftet, etwas mehr Kartoffelstärke hinzufügen.
- 5
Öl auf 170–180°C (340–355°F) erhitzen. Okra 2–3 Minuten frittieren bis sie knusprig ist.
- 6
Überschüssiges Öl abtropfen lassen und heiß servieren.
Rezept-ID
708
Tipps & Hinweise
- Gut panieren (bei Bedarf 2–3 Mal)
- Überschüssige Flüssigkeit vor dem Panieren entfernen
- Beim Frittieren nicht zu früh wenden
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We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️