Zono
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 4
Das Originalrezept (1X) ergibt 4 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 1/8 of a Kabocha-Kürbis (0,5 Pfund (230 g))
- 1 1/4 cups Dashi (300 ml)
- 1 Tbsp Zucker
- 2 tsp Sojasoße
ZUBEREITUNG
- 1
Kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus und schneiden Sie den Kabocha-Kürbis in große Stücke. Da Kabocha sehr hart sein kann, erhitzen Sie ihn vor dem Schneiden etwa 1 Minute in der Mikrowelle, wenn Sie ihn weicher machen möchten.
- 2
Geben Sie den Kabocha in einen Topf und fügen Sie genug Dashi hinzu, um ihn zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann Zucker und Sojasoße hinzufügen.
- 3
Legen Sie ein Stück Backpapier darauf und köcheln Sie 3 Minuten lang. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie weitere 10 Minuten.
- 4
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen, damit die Aromen aufgenommen werden.
Rezept-ID
1302
Tipps & Hinweise
Kabocha wird beim Kochen weich und kann leicht auseinanderfallen. Um die Stücke intakt zu halten, bei starker Hitze 3 Minuten kochen, dann die Hitze reduzieren und weiterkochen.
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.