Ein schnelles und einfaches Steak im japanischen Stil mit einer reichhaltigen Knoblauch-Soja-Buttersauce. Indem das Steak mit Olivenöl bestrichen und vor dem Garen ruhen gelassen wird, wird das Fleisch zart und saftig, ohne kompliziertes Marinieren. Perfekt zu gedämpftem Reis!
15 Minuten
Kamekichi Papa
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 7oz Steak (Sirloin, Ribeye oder Ihr bevorzugter Schnitt / 200g)
- 0.5 einer Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2tbsp Olivenöl
- A2tbsp Butter
- A2tbsp Mirin (oder Ersatz: 2 TL Honig + 2 TL trockener Weißwein)
- A3tbsp Sojasoße
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Stechen Sie das Steak mit der Messerspitze an mehreren Stellen ein. Mit Olivenöl einreiben und 30 Minuten ruhen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1
Eine Pfanne bei niedriger Hitze mit Olivenöl und dünn geschnittenem Knoblauch erhitzen. Kochen bis es duftet, dann den Knoblauch herausnehmen und beiseite stellen.
- 2
Im selben Pfanne das Steak nach Ihrem bevorzugten Gargrad kochen. Herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Auf einen Servierteller geben und die Steakscheiben darauf legen.
- 4
Im selben Pfanne A Butter2tbsp、Mirin2tbsp、Sojasoße3tbsp hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Die Sauce über das Steak und die Zwiebeln gießen, mit den beiseite gelegten Knoblauchscheiben belegen und servieren.
Rezept-ID
768
Tipps & Hinweise
・Das Ruhen des Steaks mit Olivenöl hilft, das Fleisch ohne lange Marinierzeit zart zu machen.
・Mit gedämpftem Reis servieren oder mit sautiertem Gemüse kombinieren für eine vollständige Mahlzeit.
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.