Zarte Rindfleischwürfel, perfekt angebraten und mit einer herzhaften Sauce im japanischen Stil überzogen, serviert auf cremigem Kartoffelpüree. Dieses Gericht schmeckt besonders köstlich, wenn es zischend heiß auf einer Eisenplatte serviert wird!
15 Minuten
Kamekichi Papa
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 7oz Chuck-Steak (200g)
- 1 Kartoffel
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- gehackte Petersilie (zum Garnieren)
- A2tbsp Sojasoße
- A2tbsp Mirin
- A2tbsp Sake (oder trockener Weißwein)
- A2tsp Butter
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Die Kartoffel schälen, in Salzwasser kochen und glatt stampfen. Nach Belieben leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1
Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und die Oberfläche kreuzweise einschneiden. Das Steak in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Das Steak in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
Eine Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einreiben. Die Rindfleischwürfel von allen Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind.
- 4
Das A Sojasoße2tbsp、Mirin2tbsp、Sake2tbsp、Butter2tsp in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, dabei das Rindfleisch damit überziehen.
- 5
Das Kartoffelpüree auf einem heißen Teller anrichten, mit dem Rindfleisch und der Sauce belegen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Rezept-ID
767
Tipps & Hinweise
・Passen Sie den Gargrad des Rindfleisches nach Ihrem Geschmack an.
・Dieses Rezept funktioniert auch wunderbar mit Hähnchen!
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.