Dieses einfache gebratene Udon verwendet Thunfisch aus der Dose für ein schnelles, herzhaftes und sättigendes Gericht. In nur 10 Minuten fertig, ist es perfekt für geschäftige Tage, an denen Sie trotzdem eine sättigende Mahlzeit möchten. Definitiv ein Rezept, das man immer zur Hand haben sollte!
10 Minuten
Aki Gohan
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 1
Das Originalrezept (1X) ergibt 1 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 1 Packung gekochte Udon-Nudeln (gefrorener Udon funktioniert gut)
- 1 Dose Thunfisch (85-115 g)
- 1/4 einer kleinen Zwiebel
- 1tsp. Sesamöl (+ etwas extra zum Abschmecken)
- A2tbsp. Sojasoße
- A2tbsp. Mirin
- A2tbsp. Sake (oder trockener Weißwein)
- A2tsp. Zucker
- A1tsp. Shiro-Dashi japanische Suppenbasis (oder 1 TL Sojasoße + eine Prise Dashi-Pulver)
- Bgehackte Frühlingszwiebeln (nach Geschmack)
- Bgeröstete weiße Sesamsamen (nach Geschmack)
- Bgeschnittenes Nori (nach Geschmack)
- BGochugaru koreanische Chiliflocken (nach Geschmack)
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Die Zwiebel dünn schneiden.
- 1
Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.
- 2
Den Dosenthunfisch (mit Öl) und die Gewürze (A) (Sojasoße, Mirin, Sake, Zucker und Dashi) hinzufügen. Auf hohe Hitze erhöhen.
- 3
Sobald es kocht, die Udon-Nudeln hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Soße reduziert ist und die Nudeln überzieht.
- 4
Etwas extra Sesamöl darüberträufeln, die Nudeln anrichten und mit den (B) Toppings (Frühlingszwiebeln, Sesam, Nori und Gochugaru) bestreuen.
Rezept-ID
798
Tipps & Hinweise
・Nach dem Köcheln die Nudeln kurz in der Pfanne anbraten, um ein leicht angeröstetes Aroma zu erhalten.
・Bei Verwendung von gefrorenem Udon diesen vor dem Hinzufügen in die Pfanne nach Packungsanweisung kochen.
・Für extra Reichhaltigkeit können Sie ein Spiegelei oder einen Schuss japanische Mayonnaise darüber geben.
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