Diese saftigen Chicken Nuggets verwandeln magre Hähnchenbrust in fleischige, zarte und aromatische Happen! Mit einer Küchenmaschine können Sie ganz einfach hausgemachte Chicken Nuggets mit einer Textur und einem Geschmack zubereiten, die mit gekauften mithalten können. Perfekt für Kinder und besondere Anlässe!
25 Minuten
Shoko
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 4
Das Originalrezept (1X) ergibt 4 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10oz Hähnchenbrustfilet ohne Haut (300g)
- 1 Atsuage-Tofu-Block (frittierter Tofu, 150g)
- Öl (zum Frittieren)
- A1/3tsp. Salz
- A1tsp. Currypulver
- A1tsp. granulierte Hühnerbrühe
- A1/2tsp. Sojasoße
- A1/2tsp. Zucker
- A1tbsp. japanische Mayonnaise
- A1tbsp. Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- Aeine Prise Paprikapulver
- Öl
ZUBEREITUNG
- 1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, in die Küchenmaschine geben und etwa 20 Mal pulsen, bis es fein gehackt ist. In eine Schüssel umfüllen.
- 2
Den Atsuage-Tofu in Stücke reißen, in die Küchenmaschine geben und pulsen, bis er fein gehackt ist. Zur Schüssel mit dem Hähnchen geben.
- 3
Alle Zutaten (A) hinzufügen und mit einem Spatel gut vermischen. Zu kleinen ovalen Frikadellen formen. (Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie das Formen überspringen und die Masse löffelweise direkt in das heiße Öl geben.)
- 4
Eine Pfanne 5mm tief mit Öl füllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit Stäbchen testen — wenn beim Eintauchen kleine Bläschen entstehen, ist das Öl bereit. Nuggets 2–3 Minuten braten, wenden und weitere 2 Minuten garen. Die Hitze während des Bratens anpassen: mit mittlerer Hitze beginnen, auf mittlere-niedrige Hitze reduzieren, dann für eine knusprige Kruste wieder auf mittlere Hitze erhöhen.
- 5
Überschüssiges Öl abtropfen lassen und servieren. Pur genießen oder mit Ketchup und Senf.
Rezept-ID
797
Tipps & Hinweise
・Arbeiten Sie schnell nach dem Zerkleinern des Hühnchens, da es sich schnell verschlechtert.
・Wenn die Masse zu locker erscheint, vor dem Formen 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
・Eine kleine Pfanne zu verwenden reduziert die benötigte Ölmenge und erleichtert das Frittieren.
・Reiskleieöl (falls verfügbar) frittiert besonders knusprig und lässt sich gut abtropfen.
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Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.