Dieser spaßige Gurken-Snack ist von den gekühlten Gurken inspiriert, die an Essensständen japanischer Sommerfeste verkauft werden. Mit nur wenigen Schnitten und einem kurzen Einweichen in einer einfachen Marinade können Sie diesen erfrischenden, knusprigen Genuss zu Hause genießen!
5 Minuten
+ 30 Minuten Kühlzeit
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 1 Japanische Gurke
- A2tbsp Shiro-Dashi (Japanische Suppenbasis)
- A1tsp Essig
- A1/2tsp Zucker
- 1 Getrocknete rote Chili (In Scheiben, optional)
ZUBEREITUNG
- 1
Schneiden Sie beide Enden der Gurke ab, halbieren Sie sie und stecken Sie einen Spieß oder Essstäbchen längs durch die Mitte.
- 2
Halten Sie das Messer diagonal, drehen Sie die Gurke und machen Sie einen langen, durchgehenden Spiralschnitt in die Schale. Beim Drehen der Gurke sollten die Schnitte der Spirale etwa ½ Zoll (1 cm) auseinanderliegen. Achten Sie darauf, nicht bis zum Spieß durchzuschneiden!
Sicherheit beim KochenAchten Sie darauf, nicht bis zum Spieß durchzuschneiden!
- 3
Dehnen Sie die Gurke vorsichtig, um die Spirale zu öffnen.
- 4
Legen Sie die Gurke, die Zutaten (A) (Shiro-Dashi, Essig und Zucker) und die Chili (falls verwendet) in einen wiederverschließbaren Beutel. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Rezept-ID
789
Tipps & Hinweise
・Wenn Sie kein Shiro-Dashi haben, können Sie es durch unverdünntes Mentsuyu (japanische Nudelsuppen-Basis) ersetzen.
・Kalt servieren für den besten erfrischenden Crunch—perfekt für heiße Sommertage.
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Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.