Keine Dosentomaten nötig!
Dieses Hähnchenbrust-Gericht ist zart und saftig, mit einer würzigen Tomaten-Knoblauch-Sauce, die perfekt zu Reis passt. Die Sauce wird einfach aus frischen Tomaten, Ketchup, Brühe und Knoblauch zubereitet. Es ist herzhaft und dennoch gesund, was es zu einem großartigen Abendessen unter der Woche macht!
10 Minuten
Misato
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10oz Hähnchenbrust (1 extra große oder 2 kleine, mit Haut, 300g)
- 1 Tomate
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1tbsp. japanische Mayonnaise
- 1tbsp. Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- 2tsp. Pflanzenöl
- A1tbsp. Ketchup
- A1tsp. Hühnerbrühegranulat
- A1/2tsp. geriebener Knoblauch
- gehackte Petersilie (optional, zum Garnieren)
- schwarzer Pfeffer (optional, zum Garnieren)
- grüner Blattsalat (optional, zum Garnieren)
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrust aufschneiden (Schmetterlingsschnitt) und etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 1
Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mayonnaise auf der Oberfläche verteilen und dann gleichmäßig mit Kartoffelstärke bestreuen.
- 2
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen mit der Hautseite nach unten legen und 3 Minuten braten. Wenden, abdecken und weitere 3 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist.
- 3
In der Zwischenzeit die Tomate in 1 cm große Würfel schneiden. Das fertig gegarte Hähnchen auf einen Teller legen.
- 4
In derselben Pfanne die gewürfelten Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind und Saft austreten. Die Zutaten (A) (Ketchup, Brühe und Knoblauch) hinzufügen, umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
- 5
Tomatensauce über das Hähnchen löffeln, mit Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Grünzeug servieren (optional).
Rezept-ID
809
Tipps & Hinweise
・Schneiden Sie das Hähnchen auf dem Servierteller, nicht auf einem Schneidebrett, um die Panade intakt zu halten.
・Die Garzeit kann je nach Dicke des Hähnchens variieren (Rezept geht von ca. 2 cm Dicke aus). Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
・Kartoffelstärke ergibt eine leichte, knusprige Panade. Maisstärke funktioniert als Alternative.
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