Eine schnelle und wohltuende Reisschüssel, die sich perfekt für das Mittagessen oder eine späte Mahlzeit eignet.
Die herzhaft-süße Schweinefleisch-Ei-Mischung wird mit einer dicken, umami-reichen Sauce übergossen.
Leicht und dennoch sättigend---auch für kleinere Appetite geeignet.
Tipp: Rühre die Sauce beim Erhitzen kontinuierlich um, um die Stärke zu aktivieren und einen perfekten Glanz zu erzielen.
Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
10 Minuten
Dokin
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 1
Das Originalrezept (1X) ergibt 1 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 84g Schweinehackfleisch
- 2 Eier
- 1 serving gekochter Reis
- gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- A5ml Zucker (A)
- A5ml Sojasoße (A)
- B120ml Wasser (B)
- B10ml helle Sojasoße (B)
- B5ml Mirin (B)
- B2.5ml Zucker (B)
- B2.5ml Hühnerbrühepulver (B)
- B2.5ml Austernsauce (B)
- B7.5ml Kartoffelstärke (oder Maisstärke) (B)
ZUBEREITUNG
- 1
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Schweinehackfleisch hinzufügen.
- 2
Wenn das Schweinefleisch anfängt zu bräunen, Zutaten A (je 1 TL Zucker und Sojasoße) hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch durchgegart und krümelig ist.
- 3
Die Eier verquirlen und über das Schweinefleisch gießen. Mit Stäbchen oder einem Spatel vorsichtig umrühren und nach Wunsch garen. Vom Herd nehmen.
- 4
In einem separaten kleinen Topf alle Zutaten B (Wasser, helle Sojasoße, Mirin, Zucker, Brühe, Austernsauce und Kartoffelstärke) hinzufügen. Gut umrühren, um die Stärke aufzulösen, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen.
- 5
Reis in eine Schüssel geben, mit der Schweinefleisch-Ei-Mischung belegen, dann die Sauce darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Rezept-ID
91
Tipps & Hinweise
Rühren Sie die Sauce beim Erhitzen unbedingt kontinuierlich, um die Stärke zu aktivieren und einen perfekten Glanz zu erzielen. Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
MEINE BEWERTUNG
Registriere dich oder melde dich kostenlos an, um deine Bewertung einzureichen!
LOSLEGENBEWERTUNGEN
Sei der Erste, der eine Bewertung abgibt!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!