Dies ist eines meiner beliebtesten Rezepte, das besonders für seine aromatische Sauce gelobt wird. Süßer, zarter Kohl passt perfekt zu dünnen Schweinefleischscheiben und einem Knoblauch-Sesam-Sojasoßen-Dressing, das Sie immer wieder zurückkommen lässt.
Es ist leicht, sättigend und sogar großartig, wenn Sie auf Ihre Ernährung achten. Einfach, gesund und unwiderstehlich lecker—definitiv einen Versuch wert!
15 Minuten
Dokin
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 3
Das Originalrezept (1X) ergibt 3 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 14oz Kohl (etwa 1/4 eines Kohlkopfes, 400g)
- 3.5oz Enoki-Pilze (1 Packung, 100g)
- 7oz dünn geschnittenes Schweinefleisch (Shabu-Shabu-Stil, 200g)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 3tbsp Wasser (zum Dämpfen)
- A2tbsp Sojasoße
- A1.5tbsp Essig
- A1tbsp Zucker
- A2tsp Sesamöl
- A1tbsp geröstete Sesamkörner
- A1/3tsp geriebener Knoblauch (oder Paste aus der Tube)
- gehackte Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Den Kohl in große Stücke schneiden.
Die Enden der Enoki-Pilze abschneiden und entsorgen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.- 1
Kohl und Enoki-Pilze in eine Pfanne geben. Sauce A (Sojasoße, Essig, Zucker, Sesamöl, Sesam und Knoblauch) mischen und beiseite stellen.
- 2
Die Schweinefleischscheiben darauflegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 3 EL Wasser darübergießen.
- 3
Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen. Sobald es zu köcheln beginnt, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und 8–10 Minuten dämpfen.
- 4
Wenn das Schweinefleisch vollständig gegart ist, den Herd ausschalten und die Scheiben vorsichtig trennen. Die gemischte Sauce A gleichmäßig über das Gericht gießen.
- 5
Nach Wunsch mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.
Rezept-ID
744
Tipps & Hinweise
Wenn das Schweinefleisch nicht vollständig gegart ist, noch einige Minuten dämpfen.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!