Erfrischend mit geriebenem Rettich! Wohltuender und köstlicher schnell geschmorter Fisch
Dieses klassische Wa-shoku (traditionelles japanisches Gericht) wird zu Hause ganz einfach in nur 15 Minuten zubereitet! Sogar Kinder werden es lieben!
Dieses „Makrele geschmort mit geriebenem Rettich" (Saba no Mizore-ni) vereint zart geschmorte Makrele mit reichlich geriebenem Daikon-Rettich (Mizore). Der geriebene Rettich nimmt das Umami der Makrele auf und erzeugt einen klaren, feinen Geschmack mit zeitlosem Reiz. Probieren Sie dieses Rezept noch heute Abend für Ihr Abendessen!
15 Minuten
Dokin
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 3
Das Originalrezept (1X) ergibt 3 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10.5oz ungesalzene Makrele (Saba, 300g)
- 7oz Daikon-Rettich (ca. 10–13 cm)
- A0.5cup Wasser
- A3tbsp Sojasoße
- A3tbsp Sake (oder Weißwein)
- A2tbsp Mirin (süßer Reiswein)
- A1.5tbsp Zucker
- A1tsp geriebener Ingwer (oder Paste aus der Tube)
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Schneiden Sie die Makrele in einzelne Portionsstücke.
Reiben Sie den Daikon-Rettich.
- 1
Geben Sie die (A)-Zutaten (Wasser, Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker und Ingwer) in eine Pfanne und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln, dann fügen Sie die Makrele hinzu.
- 2
Legen Sie einen Falldeckel auf den Fisch (oder verwenden Sie Backpapier) und köcheln Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze 7–8 Minuten.
- 3
Fügen Sie den geriebenen Daikon-Rettich einschließlich seines Saftes hinzu und kochen Sie 2–3 Minuten. (Löffeln Sie die köchelnde Flüssigkeit gelegentlich über die Makrele.)
- 4
Schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie mit gerösteten Sesamsamen.
Rezept-ID
742
Tipps & Hinweise
Ich habe entgrätete, ungesalzene Makrele verwendet. Makrele mit Gräten kann ebenfalls verwendet werden, aber achten Sie darauf, für dieses Rezept ungesalzenen Fisch zu verwenden.
MEINE BEWERTUNG
Registriere dich oder melde dich kostenlos an, um deine Bewertung einzureichen!
LOSLEGENBEWERTUNGEN
Sei der Erste, der eine Bewertung abgibt!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!