Saftig und zart! Vielseitige Miso-Sauce, von der ganzen Familie geliebt
Dies ist das ultimative einfache Rezept, das sofort Probleme wie „Kochen ist lästig" oder „Hähnchenbrust ist trocken!" löst!
Diese „Umami-Miso-Hähnchenbrust" wird einfach zubereitet, indem das Hähnchen in einer speziellen Miso-Sauce mariniert und im Ofen gebacken wird. Saftig, zart und köstlich – es ist eines unserer Lieblingsgerichte in der Familie!
Da es proteinreiche, gesunde Hähnchenbrust verwendet, ist es auch für diejenigen geeignet, die auf ihre Ernährung achten. Es kann auch in der Marinade eingefroren werden, um Mahlzeiten vorzubereiten.
25 Minuten
+ Marinierzeit
Dokin
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 12oz Hähnchenbrust
- A1tbsp Sake (oder Weißwein)
- A2tsp Zucker
- A1.5tbsp japanische Mayonnaise
- A1tbsp Miso (Sojabohnenpaste)
- A2tsp Mirin (süßer Reiswein)
- A1tsp Sojasoße
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Stechen Sie beide Seiten der Hähnchenbrust gründlich mit einer Gabel ein. (Besonders gründlich an den dicksten Stellen.)- 1
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen Plastikbeutel, reiben Sie die Zutaten (A) (Sake, Zucker, Mayonnaise, Miso, Mirin und Sojasoße) ein und lassen Sie es 30 Minuten oder länger ruhen. (Über Nacht marinieren vertieft den Geschmack und macht es noch köstlicher.)
- 2
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor und backen Sie 15 Minuten. Lassen Sie es nach dem Garen weitere 5 Minuten im Ofen ruhen und dämpfen.
Sicherheit beim KochenBitte stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und passen Sie die Garzeit bei Bedarf an.
- 3
Sobald es etwas abgekühlt ist, dünn aufschneiden.
- 4
Der Marinade, der auf das Backpapier sickert, ist voller Umami, also träufeln Sie ihn vor dem Servieren über das aufgeschnittene Hähnchen.
Rezept-ID
737
Tipps & Hinweise
・Das Hähnchen kann eingefroren werden, während es in der Sauce mariniert.
・Eine Prise schwarzer Pfeffer ist ebenfalls ein köstlicher Abschluss!
・Beim Testen erreichte das Hähnchen in diesem Rezept eine Kerntemperatur von 167°F (75°C) für 1 Minute, aber die Garzeiten können je nach Ofen variieren. Bitte stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und passen Sie die Garzeit bei Bedarf an.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!