Sie lieben Kroketten, hassen aber den Aufwand? Dieses Rezept ist für Sie!
Anstatt Kartoffelpuffer tiefzufrittieren, wird die Füllung in der Mikrowelle gegart, in Frühlingsrollenteig gewickelt und in der Pfanne goldbraun gebraten.
Außen knusprig, innen herzhafte und süße Kabocha-Füllung—Ihre Familie wird es lieben!
15 Minuten
Dokin
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 3
Das Originalrezept (1X) ergibt 3 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 336g Kabocha-Kürbis, geschält und entkernt
- 98g Gemischtes Rinder- und Schweinehackfleisch
- 30ml Mirin
- A22.5ml Sojasoße
- A15ml Zucker
- A15ml Sake
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Frühlingsrollenteig
- Mehl + Wasser zum Versiegeln
- Öl zum Braten
ZUBEREITUNG
- 1
Kabocha in mundgerechte Stücke schneiden. In eine mikrowellengeeignete Schüssel mit Mirin geben, locker mit Frischhaltefolie abdecken und bei 600 W 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- 2
Hackfleisch und Würzmischung A (Sojasoße, Zucker und Sake) in die Schüssel geben. Wieder locker abdecken und bei 600 W 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
- 3
Kabocha mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit dem Fleisch und der Würze vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Die Masse ist in diesem Stadium weich.)
- 4
Die Füllung etwas abkühlen lassen, dann in 7–8 Portionen teilen. Jede Portion auf ein Frühlingsrollenblatt legen, falten und fest aufrollen. Den Rand mit einer Paste aus Mehl und Wasser versiegeln.
- 5
Eine dünne Schicht Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rollen von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
Rezept-ID
486
Tipps & Hinweise
・Die Füllung kann zunächst weich wirken, wird aber beim Abkühlen fester.
・Je nach Kabocha-Sorte kann der Wassergehalt variieren—passen Sie die Mikrowellenzeit bei Bedarf an.
・Nach Belieben mit Tonkatsu-Sauce, Sojasoße oder Ketchup servieren.
MEINE BEWERTUNG
Registriere dich oder melde dich kostenlos an, um deine Bewertung einzureichen!
LOSLEGENBEWERTUNGEN
Sei der Erste, der eine Bewertung abgibt!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!