Ein herzhaftes und sättigendes Gericht aus zarten Schweinebauch-Würfeln, die in einer süßen Soja-Ingwer-Glasur geschmort werden. Dank der Maisstärke-Panade und dem schnellen Schmoren wird das Fleisch in nur 5 Minuten glänzend, weich und aromatisch. Mit einem heißen Onsen-Ei gekrönt, ist diese Reisschüssel pures Wohlfühlessen.
10 Minuten
coto
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- gedämpfter Reis, nach Bedarf
- 10 oz Schweinebauchblock
- 2 Onsen-Eier
- 1 tbsp. Speisestärke
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- A3 tbsp. Wasser
- A1 tbsp. Sake (oder trockener Weißwein)
- A1 tbsp. Mirin
- A1 tbsp. Zucker
- A1 tbsp. Sojasoße
- A2 tsp. geriebener Ingwer
- 1 tsp. Sesamöl (zum Kochen) (optional)
- blanchierter Spinat, zum Garnieren (optional)
ZUBEREITUNG
- 1
Das Schweinefleisch vorbereiten
Den Schweinebauch in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann gleichmäßig mit Speisestärke bestreuen.
- 2
Das Schweinefleisch braten
1 TL Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten leicht anbraten.
- 3
Schmoren
Überschüssiges Öl aus der Pfanne mit einem Küchentuch abwischen. Alle Zutaten der Gruppe A (Wasser, Sake, Mirin, Zucker, Sojasoße und Ingwer) hinzufügen. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Schweinefleisch gut glasiert ist.
- 4
Die Schüssel zusammenstellen
Gedämpften Reis in Schüsseln geben. Das Schweinefleisch mit Soße darüber löffeln, dann mit einem Onsen-Ei abschließen. Nach Wunsch mit Spinat garnieren.
Rezept-ID
37
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.